Si está interesado en la comida y la cultura latinoamericanas, este postre de camote de chocolate es una excelente opción. Aquí te contamos paso a paso.
En Argentina, uno de los países más australes del continente americano, se está preparando el tradicional y delicioso postre de camote y chocolate. La preparación que veremos en esta receta parece pudín y su color se vuelve naranja. Los argentinos suelen acompañar este dulce tradicional con un trozo de queso. La batata es un tubérculo también conocido como batata o batata; Este tubérculo es originario de los países de América del Sur, como Argentina, Paraguay, Venezuela y Colombia.
Hoy en día es posible encontrar batatas en los lugares más remotos y fríos de muchos países, aunque las batatas se siembran en climas más cálidos. En realidad, en cada región del continente tienes diferentes recetas y formas de comer batatas. No es sorprendente, ya que los dulces con una base vegetal son muy apreciados en todas partes.
Ingredientes:
Cómo preparar un postre de camote con chocolate:
- Lave bien las batatas y colóquelas en una cacerola con abundante agua.. Cocínelos hasta que se ablanden lo suficiente como para preparar un puré.
- En otra cacerola prepare el jarabe agregando y calentando el azúcar, tazas de agua y un poco de vainilla. Esto mientras se cocinan las batatas.
- Revuelva constantemente y agregue glucosa. Este producto es completamente opcional, pero ayuda a lograr una textura más suave.
- Espere a que la mezcla hierva y continúe cocinando Un par de minutos mas. Estará listo al verter la mezcla con una cuchara, se forma un hilo cuando cae.
- Al suavizar el batatas, pelarlas y triturarlas con un tenedor o un bolso para crear un puré con ellos.
- Ponga el puré de batatas en una cacerola a fuego medioo junto con el jarabe.
- Retirar con la ayuda de varillas de metal para evitar que la mezcla se vuelva grumosa. No dejes de remover la mezcla hasta que espese.
- Calienta el chocolate hasta que se derrita, ya sea en un baño de agua o en el microondas.
- Mezcla el chocolate con las batatas y vierta la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Enfríe por un día en el refrigerador antes de probarlo.
Tanto la batata como el chocolate son alimentos nativos de las Américas. Qué mejor manera de transportarse a nuevos lugares que a través de sus sabores.
