Esta récipe de postre casero con mozzarella y nectarina es muy obediente de preparar, y aunque lleva unos vigésimo minutos de horneado puedes tenerlo perspicaz en menos de cuarenta minutos. Solo se necesita un par de nectarinas, que es una fruta muy exuberante en verano, pinrel mozzarella y algunos ingredientes más que usualmente se encuentran en las cocinas españolas. El sabor dulce y un poco ácido de la fruta horneada es realzado por el toque refrescante que aporta el pinrel mozzarella, que se derrite encima de cada casco.
La nectarina es una variedad de melocotón sin vello, que se puede engullir sin pelar y que muchos creen resultado de una mezcla o hibridación. Sin incautación, no es así, esta fruta se originó probablemente en China hace más de dos mil primaveras. El nombre verificado igualmente ha contribuido a la confusión: Prunus persica. Los romanos creían que la fruta provenía de Persia, región donde los griegos de Alejandro Magnífico entraron en contacto con este tipo de melocotón, y a quienes igualmente se atribuye acontecer traído esta fruta hasta la cuenca del Mediterráneo.
Es más probable que la fruta haya llegado gracias a las rutas comerciales que unían a Asia y Europa. A España debió durar de mano de los romanos, que fueron los que difundieron el cultivo en Europa, aunque su explotación comercial es de tiempos más recientes. Actualmente, en España las principales provincias productoras de esta fruta son Cataluña, Aragón, la Región de Murcia, Extremadura y Andalucía.
Ingredientes:
Cómo preparar esta récipe de postre casero con mozzarella y nectarina:
- Precalentar el horno a 180° C.
- Colar las nectarinas, cortar por la fracción y retirar el hueso. No hace desliz pelarlas.
- Colocar en una bandeja para hornear, con la parte cortada en torno a en lo alto.
- Mezclar en un envase pequeño la miel, la ralladura de citrón, la sal y el óleo de oliva. Mojar en esta mezcla un pincel y cubrir las nectarinas con ella.
- Hornear las nectarinas entre 15 y 20 minutos, hasta que los bordes estén tenuemente dorados. Mientras, cortar varias rodajas delgadas de mozzarella
- Retirar las nectarinas del horno, colocar en cada plato y poner encima la rodaja de mozzarella para que se derrita un poco.
Prepara esta récipe de postre casero con mozzarella y nectarina y aprovecha de esta forma una de las frutas más deliciosas del verano. Solo debes aumentar proporcionalmente la récipe si deseas contar con más raciones de este postre veraniego. Como compadre, puedes poner en el plato unos copetes de chantilly o de nata montada con un toque de gratinado.
