Esta r茅cipe de postre casero con mozzarella y nectarina es muy obediente de preparar, y aunque lleva unos vig茅simo minutos de horneado puedes tenerlo perspicaz en menos de cuarenta minutos. Solo se necesita un par de nectarinas, que es una fruta muy exuberante en verano, pinrel mozzarella y algunos ingredientes m谩s que usualmente se encuentran en las cocinas espa帽olas. El sabor dulce y un poco 谩cido de la fruta horneada es realzado por el toque refrescante que aporta el pinrel mozzarella, que se derrite encima de cada casco.
La nectarina es una variedad de melocot贸n sin vello, que se puede engullir sin pelar y que muchos creen resultado de una mezcla o hibridaci贸n. Sin incautaci贸n, no es as铆, esta fruta se origin贸 probablemente en China hace m谩s de dos mil primaveras. El nombre verificado igualmente ha contribuido a la confusi贸n: Prunus persica. Los romanos cre铆an que la fruta proven铆a de Persia, regi贸n donde los griegos de Alejandro Magn铆fico entraron en contacto con este tipo de melocot贸n, y a quienes igualmente se atribuye acontecer tra铆do esta fruta hasta la cuenca del Mediterr谩neo.
Es m谩s probable que la fruta haya llegado gracias a las rutas comerciales que un铆an a Asia y Europa. A Espa帽a debi贸 durar de mano de los romanos, que fueron los que difundieron el cultivo en Europa, aunque su explotaci贸n comercial es de tiempos m谩s recientes. Actualmente, en Espa帽a las principales provincias productoras de esta fruta son Catalu帽a, Arag贸n, la Regi贸n de Murcia, Extremadura y Andaluc铆a.
Ingredientes:
C贸mo preparar esta r茅cipe de postre casero con mozzarella y nectarina:
- Precalentar el horno a 180掳 C.
- Colar las nectarinas, cortar por la fracci贸n y retirar el hueso. No hace desliz pelarlas.
- Colocar en una bandeja para hornear, con la parte cortada en torno a en lo alto.
- Mezclar en un envase peque帽o la miel, la ralladura de citr贸n, la sal y el 贸leo de oliva. Mojar en esta mezcla un pincel y cubrir las nectarinas con ella.
- Hornear las nectarinas entre 15 y 20 minutos, hasta que los bordes est茅n tenuemente dorados. Mientras, cortar varias rodajas delgadas de mozzarella
- Retirar las nectarinas del horno, colocar en cada plato y poner encima la rodaja de mozzarella para que se derrita un poco.
Prepara esta r茅cipe de postre casero con mozzarella y nectarina y aprovecha de esta forma una de las frutas m谩s deliciosas del verano. Solo debes aumentar proporcionalmente la r茅cipe si deseas contar con m谩s raciones de este postre veraniego. Como compadre, puedes poner en el plato unos copetes de chantilly o de nata montada con un toque de gratinado.
