Si te gusta hacer tu propio helado en casa, escribe el paso a paso de este postre asiático faloodeh. Prepáralo y sorprende a todos con su delicado sabor.
La receta del faloodeh nos llega del territorio que hoy conocemos como Irán, anteriormente Persia. Es curioso que un delicioso granizado provenga de esta zona calurosa y desértica. Lo increÃble es que esta receta se conoce desde el siglo IV a.C. Para lograrlo, se aprovecharon las nieves de las montañas y se mantuvieron frÃas gracias a una tecnologÃa refinada para la época. La técnica consistió en almacenar las nieves en torres de viento de adobe. Esto hace que la receta de este faloodeh sea una de las primeras en la historia de la gastronomÃa para postres frÃos.
El agua de rosas se obtiene mediante un proceso de destilación de los pétalos de esa flor. Aunque no se utiliza mucho en Europa, se utiliza en la cocina de Oriente Medio para dar sabor a postres y bebidas. Además de ser excelente como antiinflamatorio, el agua de rosas tiene propiedades medicinales que alivian los dolores de cabeza. Mientras tanto, el limón es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a combatir las infecciones y controlar la presión arterial. Además, es rico en antioxidantes y ayuda con problemas respiratorios.
Ingredientes:
Cómo hacer la receta de postre asiático Faloodeh:
- En una cacerola pequeña, agregue media taza de agua y media taza de azúcar. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Se trata de conseguir una especie de jarabe.
- Agrega 1/8 de cucharada de sal y la mitad restante del azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Prepara los fideos de arroz según la receta recomendada en su envase. Deben estar al dente. Lávalas al colarlas con agua frÃa para dejar de cocinar. Picar en trozos de aproximadamente 2 o 3 cm.
- En un molde apto para refrigerador, agregue 4 tazas de agua, fideos picados, almÃbar, jugo de limón, rodajas de limón y agua de rosas. Revuelva y congele.
- Después de una hora, cuando el hielo comience a asentarse, revuelva completamente. De esta forma se romperán los cristales congelados y se conseguirá una textura de helado.
- Repite el proceso después de una hora nuevamente, esto se debe hacer cinco o seis veces cada 60 minutos, el objetivo es que la mezcla quede como un granizado, aireado y suave.
- Al servir, decorar con hojas de menta y pistachos.
Atrévete a sorprender a todos en casa con este delicioso receta de postre asiático: faloodeh. Disfrutarás de la exótica y deliciosa combinación del agua de rosas con el sabor cÃtrico del limón. Un postre único. Aunque parezca difÃcil, es realmente sencillo. Solo debes tener paciencia para obtener la textura adecuada. Disfruta de ese delicioso postre que te hará salir de la rutina y viajar a la ruta de la seda y las especias.
