Uno de los instantes más probables para probar el ponche a lo largo del año son las vacaciones. Alrededor del planeta existen diferentes formas de preparar el ponche, las que cambian entre ingredientes, sabores, preparación y presentación. El auténtico origen de esta bebida está ligado a las Indias Orientales, al sureste asiático.
Europa acostumbraba a explorar continuamente nuevas latitudes, con lo que en uno de sus viajes de los británicos, descubrieron ponche en la India., una bebida que acostumbra a tomarse caliente. Cuando la receta llegó a G. Bretaña se transformó en una sensación. La receta original es sumamente fácil, en verdad, su nombre hindú es pãč, que significa cinco por el hecho de que ese es el número de ingredientes con los que se prepara.
Los hindúes hicieron el pãč con azúcar, limón, té, agua y un aguardiente que llaman arrak. Lo toman caliente, en contraste al resto de continentes, que asimismo optan por tomarlo frío. Desde su descubrimiento por los europeos, la receta padeció cambios que la amoldaron al gusto de cada país. Para hacerlo, se hierven frutas de manera conjunta con azúcar y ciertas condimentas. Y se puede tomar virgen, sin licor alguno.
La bebida se transformó en una parte de las tradiciones, como las fiestas de Navidad y Acción de Gracias. Es muy habitual localizarlo en países americanos como E.U., Argentina, Chile o bien en lugares más lejanos como Corea. En el caso de México, el ponche que acostumbran a preparar es a base de manzanas, rajas de canela y clavo, esta es una de las maneras más simples de hacerlo y con ingredientes simples de localizar, de ahí que te dejamos acá los ingredientes y el paso pasito a pasito a fin de que pruebes en casa.
Ingredientes:
preparación:
- Lavar, recortar en pedazos y eliminar las semillas de las manzanas. Verter en un cazo con cuatro litros de agua.
- Agregue una taza de azúcar morena, diez clavos, 1 rama de canela, anís estrellado, romero y revuelva.
- Agregue los arándanos. Revuelva de nuevo y deje hervir hasta el momento en que la manzana se ablande.
- Agrega la sidra de manzana, deja cocinar por cinco minutos más y retira del fuego. Luego déjalo descansar.
- Use un colador para quitar los restos. Con una cuchase, presione en el colador para exprimir todo el líquido.
- Y listo. Puedes servirlo frío o bien caliente.
Para darle más cuerpo a esta bebida, puedes colar solo la mitad y entremezclarla con el resto después.. De esta forma vas a tener ciertas piezas para saborear. Adorne con un palito de canela y sirva a su gusto. Recuerda dejarnos tu opinión sobre esta receta.
