¿Te agradaría hacer tus dulces navideños en casa? Prueba estos polvorones navideños, simples de hacer y sin gluten. Estos son los pasos.
Cuando se aproxima la navidad empezamos a concebir menús, muy frecuentemente optando por reelaborar las recetas más tradicionales, y otras veces rindiéndose a los tradicionales placeres de las comidas que siempre y en todo momento se sirven en estas datas. Y no solamente los piscolabis, entrantes y platos primordiales, asimismo los postres son objeto de muchas horas de planificación: seleccionar dulces que combinen una bonita presentación y, además de esto, en la medida que podamos prepararlos de forma más saludable, ver qué ingredientes podemos ser reemplazados y no significan un cambio radical en el sabor frecuente. Un caso de ello son los polvorones navideños más simples y exquisitos, sin gluten, en los que se ha reemplazado la harina de trigo por harina de almendras.
Este dulce, uno de los símbolos de la Navidad de España, tiene origen andaluz, si bien asimismo tiene una larga trayectoria en Navarra y Castilla y León. Hay muchas semejanzas entre polvorones y mantecados, con la diferencia de que los primeros siempre y en todo momento incluyen almendra molida en diferentes proporciones y harina torrada, y los segundos pueden contener o bien no almendras, y la harina es blanca. Es un panqueque, una suerte de bola ovalada cocida en un horno fuerte, y al comerse prácticamente se deshace en la boca. Se le llama polvorón de ahí que y pues cuando se le añade la harina semeja que hay polvo sobre el dulce.
Esta receta aparece mentada en el siglo XVI, en el convento de Santa Clara, mas fue en el siglo XIX cuando su consumo se expandió alén de Sevilla. y la provincia, merced a la visión comercial de la esposa de un transportista, quien se animó a vender los mantecados que hacía en casa en los lugares por donde viajaba su esposo. Para eso, precisaba ajustar la receta original, a fin de que el helado se secase más veloz, se conservara mejor y llegase igualmente fresco a su destino. Fue un rotundo éxito en las localidades andaluzas vecinas y, a inicios del siglo veinte, ya era muy popular en toda Andalucía. A fines de la década de mil novecientos veinte, con la introducción de las amasadoras, aumentó el número de factorías y, en consecuencia, la producción de polvorones. En los años cincuenta, la emigración interna de España hizo que el polvorón se conociese en toda España y su producción aumentara exponencialmente.
Los polvorones navideños más simples y deliciosos, sin gluten, se realizan reemplazando harina de trigo por harina de almendras y manteca de cerdo para mantequilla, consiguiendo un resultado algo diferente, mas igualmente exquisito y claramente más saludable. Prosiguen fundiéndose en polvo en la boca y ganando sabor merced a los frutos secos, la canela y la vainilla, tan habituales asimismo de nuestra gastronomía navideña. Está bien reinventar los diferentes dulces tradicionales en versiones que todos puedan consumir y amoldarlos para quienes sufren la enfermedad celíaca o bien son intolerantes a la lactosa.
Los ingredientes del polvorón acostumbran a estar realmente bien molidos, en polvo, y cuando se toman con las manos tienden a derrumbarse con sencillez (por eso asimismo se les llame polvorones). De ahí que, cuando comenzaron a comercializarse, se envolvieron en papel de seda para resguardar su gran debilidad.
Ingredientes:
Cómo preparar los polvorones navideños más simples y exquisitos sin gluten:
- Precalentar el horno a ciento ochenta ° C.
- Mezclar la mantequilla hasta el momento en que esté cremoso.
- Agrega ½ taza de azúcar glas y 1 cucharadita de canela., nuez moscada y vainilla.
- Golpea bien hasta que todo quede con perfección integrado.
- Agregar entonces harina de almendras y nueces picadas. Integre realmente bien con una espátula.
- Forrar una bandeja para hornear con papel encerado.
- Hacer bolas y repartirlas en la bandeja., dejando una separación entre ellos de por lo menos dos cm.
- Para enhornar durante quince minutos a ciento ochenta ° C.
- Aparte, mezclar dos tazas de azúcar glas y 1 cucharadita de canela. Reserva.
- Cuando se terminen los quince minutos, Retirar del horno y cubrir los polvorones con la mezcla de azúcar y canela..
- Deje enfriar, y cuando estén absolutamente fríos, cúbrelos nuevamente por exactamente la misma mezcla.
Prepara estos exquisitos polvorones navideños de forma más simple y exquisita, sin gluten, y goza del frecuente sabor a almendra de los polvorones de una manera considerablemente más saludable, en tanto que no poseen harina de trigo.
Como ves, se hacen de forma fácil y no tardan demasiado. Mas son bastante frágiles, como ya sabrá; tómelos de manera cuidadosa a fin de que no se deshagan ni póngalos en moldes de papel, a fin de que sean más atractivos. Si te agrada probar otros sabores, puedes hacerlos con chocolate, anís, canela, etc. Los más pequeños de la casa pueden cooperar en su preparación, y de esta manera valorarán más los dulces cuando los coman.
