los Pollo marroquí Es un plato tradicional que nos ofrece una elaboración diferente de un ingrediente de lo más recurrente. El pollo es una de las carnes blancas más utilizadas en la cocina, se prepara de una a mil maneras diferentes y siempre se ve bien. Con esta receta tendremos algunos ingredientes nuevos en tu cocina que te harán disfrutar de una variedad de sabores especiales. Las fechas y el azúcar le darán una intensidad nunca antes vista que con las ciruelas pasadas tendrá la confirmación necesaria de que es un plato con mucha personalidad. Toma nota de cómo se prepara un pollo marroquí, el resultado te sorprenderá.
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en cuartos
- 4 cebollas
- 12 nueces
- 10 ciruelas pasas
- 12 almendras
- 1 canela en rama
- Pasas
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de miel
- Azafrán
- Pimienta negra
- 8 fechas
Cómo preparar pollo marroquí.
- Vamos a empezar esto Pollo marroquí preparando el fondo. Pelar y cortar las cebollas en juliana. Coloca la cebolla en la sartén con un poco de aceite para que se vaya pochando.
- Cuando empiece a estar tierno agregaremos una pizca de sal, que acelerará el proceso de deshidratación de la cebolla. También ponemos la cuchara de azúcar. Para conseguir que se vaya caramelizando.
- Salpicamos el pollo para esta receta podemos usar una pieza completa o solo las partes que más nos gustan, como los muslos.
- Añadimos el pollo a la cebolla. Para que vaya aromatizando en esa gama de sabores dulces. El pollo se freirá durante unos minutos, daremos la vuelta cada cinco o diez minutos. Necesitará unos quince para estar en su punto de cocción ideal.
- Eliminamos el exceso de aceite y añadimos agua o caldo. Ponemos el palito de canela y las especias. Cocinaremos otros 40 minutos para hacerlo lo más tierno posible.
- Crearemos una guarnición a base de pasas, almendras, ciruelas y dátiles. Los ponemos directamente con el pollo. Los dejaremos cocinar con el pollo unos 20 minutos más.
- El ingrediente final, Será nueces y miel. Con esta última incorporación elevamos el calor y dejamos que se cocine durante unos 5 minutos más para que la miel se pueda caramelizar.
- La combinación de nueces y carnes blancas. Es uno de los más aclamados. Podemos variar la cantidad de estos ingredientes o modificar el contenido, poniendo más pasas o removiendo las ciruelas, dependiendo de nuestros gustos. Habrá un pollo dulce con una suave caramelización muy apetitosa.
