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Receta de Pollo en salsa de azafrán

Si te encanta el pollo en todas sus versiones, no te puedes perder este delicioso pollo en salsa de azafrán. Una receta clásica llena de sabor y color.

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Con los ingredientes correctos, un simple plato de pollo puede convertirse en un manjar. El azafrán es un ingrediente especial que aporta sabor y aroma a cientos de alimentos. Sus hebras son un componente indispensable para lograr ese color dorado apetitoso en paellas, risottos, platos de carne o mariscos. los pollo en salsa de azafrán Es una receta clásica que suele encantar a los más pequeños de la casa.. Se cuece a fuego lento durante veinte minutos y está listo para disfrutar de un buen vino.

Las ventajas de cocinar con azafrán, Son Sus grandes propiedades medicinales y gastronómicas para el organismo.. Funciona como un poderoso antioxidante, protege las células cerebrales, previene la depresión y el estrés, reduce el apetito y ayuda a perder peso. A continuación, compartimos la receta.

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Ingredientes:

  • 1 pollo picado y sin piel
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 10 hebras de azafrán
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde
  • Polvo de cúrcuma (opcional)
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negro
  • sal
  • Cómo preparar pollo en salsa de azafrán:

    1. Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla en juliana, pimienta y dientes de ajo en trozos pequeños.. reserva
    2. Limpia muy bien el pollo, quitando la piel, el exceso de grasa. Córtalo en trozos medianos, sal, pimienta y harina..
    3. Vierte una pizca de aceite de oliva en una sartén y calienta. Comienza a dorar el pollo por todos lados, hasta que esté bien marcado. Retirar y reservar.
    4. En la misma cacerola, agregue el ajo y la cebolla.. Saltee a fuego medio hasta que estén doradas.
    5. Agregue la pimienta, revolviendo bien durante unos minutos. Agregue el pollo, junto con el azafrán, las hojas de laurel y unas cucharaditas de cúrcuma al gusto..Pollo en salsa de azafrán
    6. El azafrán proporcionará mucho más sabor si le damos un brindis previo.
    7. Cubra todo con caldo de pollo y vino blanco.. Deje cocer tapado a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que se reduzca el caldo. Verifique el punto de sal y pimienta antes de quitar.
    8. Servir caliente con la salsa de azafrán.

    Si queremos una salsa más espesa, podemos pasar por la licuadora o licuar la cebolla, el ajo y los pimientos después de dorar. La cúrcuma le dará más color y elegancia al plato, dejando un sabor increíble en el paladar. Asegúrese de probar esta maravillosa receta y mime a sus seres queridos con la magia de la cocina.

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