Hay muchas formas de cocinar pollo en casa y no siempre tienes que caer en los mismos platos. Escribe esta receta de pollo en salsa caribeña y sorpréndete con su sabor.
La cocina caribeña se caracteriza por la mezcla de sabores intensos, que inunda los sentidos. Esta gastronomía, rica en ingredientes propios y adecuados, ofrece atractivos y una amplia variedad de aromas que abren el apetito. Influenciada por diversas culturas, la comida caribeña combina raíces indígenas americanas, africanas y europeas, y según la geografía se destacarán el maíz, el plátano o la yuca, así como la papa, el tomate o el coco. Y por no hablar del cacao o el chile. Esta receta de pollo en salsa caribeña es un lujo para el paladar.
De hecho, la incorporación de estos ingredientes al mundo occidental supuso un cambio profundo en la cocina mundial. ¿Alguien concibe hoy una pizza sin tomate? ¿O nuestra tortilla tradicional, sin patatas? ¿O comer unos buenos churros sin el chocolate cremoso y espeso? Incluso influyó en otras latitudes, porque, por ejemplo, el ají es originario de América, pero su consumo llegó a países como Filipinas, China, Corea e incluso Japón. La verdad es en el caribe hay una gran cantidad de productos, condimentos, formas de preparar la comida, enriqueciendo cada receta. Y aunque los países del Caribe tienen en común el uso de ciertos ingredientes (plátano, frijoles negros, maíz…) cada uno de ellos trae su propio encanto. Esta receta en particular combina coco, tomate, chiles y papas.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de pollo en salsa caribeña:
- Limpiar y picar el pollo. Quita la piel.
- En una cazuela ancha, dorar los trozos de pollo en aceite de oliva.
- Cuando estoy tomando color agrega la cebolla, la guindilla y el ajo machacado y luego picado muy finamente.
- Cortar patatas en pequeños cuadrados (3 mm), y agréguelos.
- Eliminar todo bien para que no se queme.
- Cortar los tomates en brunoise y agréguelos. Entonces incorporar la salsa de soja y remover.
- Agregue los pimientos y las hierbas al caldo de pollo y agregue al pollo.
- Baja el fuego y cuando el líquido se haya reducido añade la leche de coco y finalmente el vino.
- Pon los chiles panameños enteros. Cocine hasta obtener la textura de la salsa. ser cremoso.
- Rectifica el punto final de sal y sabor.. No conviene exagerar con algunos ingredientes, como los chiles, ya que el conjunto picará en exceso. Si se usa leche de coco en exceso, el sabor intenso del coco eclipsará otros sabores en el plato.
Elabora la receta de pollo en salsa caribeña y viaja con tu paladar a las exóticas playas del caribe. Este plato se convertirá en el favorito de todos en casa, hará las delicias de los más pequeños. ¿Te atreves a cocinar?
