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Receta de Pollo con rajas poblanas

Este delicioso plato de pollo con rajas poblano se prepara en poco tiempo y el resultado es delicioso. Escribe los pasos y disfruta en casa.

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Él pollo poblano con rajas Es un plato que debe su nombre a las rajas, tiras o julianas de chile poblano asado. Toma en su preparación. Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina mexicana. Es una variedad de chile que es grande, tiene pulpa carnosa y no es muy picante. Gracias a estas características, puedes comer en porciones más grandes que las otras variedades de chile. Su origen está en el centro de México en Puebla, una ciudad conocida por su arquitectura y, por supuesto, por su gastronomía.

El chile poblano es una buena fuente de vitamina C, útil para prevenir enfermedades degenerativas. Esta vitamina también ayuda a regenerar los tejidos del cuerpo, además de fortalecer el sistema inmunológico. El pollo, por su parte, es uno de los alimentos más utilizados en la cocina mundial. Es una fuente de proteínas de alto valor biológico que ayudan al desarrollo de todos los tejidos del cuerpo e intervienen en la formación de hormonas.

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Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 6 chiles poblanos
  • 1 tallo de apio
  • 2 cebollas grandes
  • 1 zanahoria
  • 250 cc de crema agria
  • 150 g de queso fresco rallado
  • 1 lata de maíz en granos
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto.
  • Cómo preparar pollo con rajas poblano:

    1. En una cacerolahervir las pechugas de pollo con una de las cebollas, zanahorias y tallo de apio durante 30 minutos.
    2. Retira el pollo de la sartén y reserva el caldo. Cuando hace frío, desconéctelo y póngalo a un lado.
    3. Retire el apio, la cebolla y la zanahoria del caldo.. Colar con un paño limpio o un colador pequeño. Reserva 2 tazas.
    4. Coloque los chiles poblanos en una sartén a fuego alto hasta que comiencen a tomar color., voltear y repetir en cada lado. Luego, póngalo en una bolsa de plástico cerrada para que suden y eliminen la piel. Reserva.
    5. Cuando los pimientos estén calientes, retire la piel, las semillas y las venas blancas del chile y pique en juliana. Este corte se conoce en México como rajas.
    6. Picar la cebolla restante en juliana. Calienta la sartén con un poco de aceite de oliva y cocina hasta que estén doradas.
    7. Agregue los chiles, el pollo en hilachas y el maíz en granos.
    8. Agregue la crema agria y el caldo de pollo.revuelva por 5 minutos.
    9. Rectifique la sal y sirva agregando queso rallado.Pollo con rajas poblano

    Traiga los sabores intensos de la cocina mexicana a su mesa preparando esta deliciosa receta de pollo con rajas poblano. Puedes servirlo con tortillas de maíz o usarlo como relleno de tacos.

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