Pollo al curry Thermomix es una estupenda forma de preparar de forma rápida una receta de pollo tradicional de origen indio, usando uno de los equipos más avanzados en tecnología culinaria. El Thermomix es un robot de cocina moderno, muy habitual en los hogares españoles, donde ya compite con otros equipos que se han vuelto tradicionales, como el microondas o el robot de cocina. Si bien fue creado por una compañía alemana, Vorwerk, a inicios de los años sesenta, solo ha sido a lo largo de este siglo cuando este equipo se ha comercializado a gran escala.
El curry es un condimento originario de la India, hoy día popular en otras zonas de Asia, África, el Caribe y América del Sur, donde la migración india ha dejado una fuerte huella en su cultura, como es el caso de países como Trinidad y Guyana. Curiosamente en su invención asimismo participaron los ingleses de la Compañía de las Indias Orientales, incorporando muchos de los condimentos para facilitar su transporte. Curry en polvo, como el que se usa en esta receta, Incluye entre sus ingredientes cúrcuma y jengibre en polvo, semillas de cilantro, comino, canela, nuez moscada.etc. El pollo al curry, tal y como lo gozamos en Occidente, podría ser una derivación del pollo al curry que se realiza en el sur de la India, en lo que hoy es Uttar Pradesh.
Ingredientes:
Cómo preparar pollo al curry Thermomix:
- Cortar la cebolla y el ajo en pedazos. y las pechugas en pedazos pequeños.
- Pon la cebolla y el ajo. en el vaso de la Thermomix y procesar a velocidad cuatro a lo largo de seis segundos; agrega el chile y procesar un par de segundos más.
- Agrega aceite y sal; Sofreír a 120° y velocidad cuchase a lo largo de ocho minutos.
- Agrega los pedazos de pollo y proseguir cocinando con velocidad cuchase y exactamente la misma temperatura durante cinco minutos.
- Agregue leche de coco, curry y salsa de tomate. y otra pizca de sal.
- Continúe a velocidad de cuchase y Cocer a lo largo de diez minutos a 100°C.
- Si la salsa queda demasiado compacta, Puedes añadir un tanto más de leche de coco.y si esta muy liquido puedes cocinar cinco minutos más.
- Corregir el punto de sal final.
Información nutricional: 650 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara este pollo al curry Thermomix y acompáñalo de una espléndida ración de arroz blanco. Puedes enriquecer o alterar esta receta agregando otras verduras, como zanahorias, y condimentas como canela y pimentón dulce, y suprimir la guindilla si no eres muy apasionado a el alimento picante. Si te agradó la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
