Receta de pollo al chilindr贸n en Thermomix

Este pollo al chilindr贸n en Thermomix es otra demostraci贸n de los incre铆bles platos que se pueden preparar con este robot de cocina que no ha parado de evolucionar desde su invenci贸n en Alemania en mil novecientos sesenta y uno. Como es natural, el chilindr贸n de pollo no se ide贸 en Alemania, sino m谩s bien en el norte de Espa帽a, y es una preparaci贸n tradicional en el Pa铆s Vasco, Navarra y La Rioja, y en una parte de Castilla y Le贸n (en Soria). Si bien existen diferentes versiones, se trata de un guiso de pollo ba帽ado en una salsa elaborada con pimientos colorados, tomates, cebollas y ajos. En la preparaci贸n tradicional, los pimientos se asan para hacer la salsa, mas en esta versi贸n se fr铆en as铆 como la cebolla, a velocidad Thermomix.

Chilindr贸n viene de manera directa del t茅rmino vasco txilindron, Esto no desea decir que la salsa se haya inventado en el Pa铆s Vasco. La verdad es que se trata de una receta bastante reciente, si tomamos en cuenta que dos de sus ingredientes, el tomate y el pimiento, son de origen americano, y que el tomate era visto con recelo hasta hace poco menos de 3 siglos, y se consideraba, de la misma manera que la patata, un comestible poco saludable.

Ingredientes:

  • 500 gramos de muslos de pollo picados
  • 陆 lim贸n
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml de salsa de tomate
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • C贸mo preparar este pollo al chilindr贸n en Thermomix:

    1. Limpiar los pedazos de pollo frotando con medio lim贸n y retirando la piel.
    2. Para mondar los dientes de ajo, poner en el vaso de la Thermomix y verter el aceite de oliva. Ir desmenuzando velocidad cinco por seis segundos y despu茅s, con una esp谩tula, llevamos los restos del ajo en el fondo y programamos. 3 minutos en Varoma, velocidad 1freir.
    3. Lavar y mondar la cebolladividi茅ndolo en cuatro partes; lavar y adecentar los pimientos, quit谩ndoles las semillas y los tallos, y cortado en trozos.
    4. Coloque la cebolla y los pimientos en el vaso. y recortar a velocidad cinco a lo largo de cuatro segundos. El pr贸ximo paso es Escaldarlos a lo largo de diez minutos a 120掳 o Varoma.y a velocidad 1.
    5. Coloque la mariposa en las cuchillas. y agregar los pedazos de pollo, la salsa de tomate, el vino, la pimienta y sal al gusto.
    6. Programar a 120掳 o Varoma, veinte minutosGiro a la izquierda y velocidad de cuchase.
    7. Finalmente, transfi茅ralo a una fuente y servir caliente.

    Informaci贸n nutricional: 900 kcal

    Tipo de cocina: Mediterr谩neo

    Tipo de comida: Almuerzo

    Prepara este exquisito pollo al chilindr贸n en Thermomix, que puedes acompa帽ar con totopos o arroz blanco, como unas rebanadas de pan para humedecer en esta exquisita salsa tradicional. Si te pareci贸 interesante esta receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusi贸n y redes sociales.

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