El pollo portugués es un guiso increíble muy popular en las casas portuguesas, que se acostumbra a consumir en temporadas de frío. De ahí que, aprovechando que ha llegado el otoño, podemos preparar esta receta con toda confianza, sabiendo asimismo que tiene un sabor entrañable que recordará a los hogares familiares, las comidas dominicales en su totalidad, con eso de fácil y al unísono potente. toque que tienen las recetas. tradicional. A todos en casa les agradará esta deliciosa preparación de pollo, incluyendo los más pequeños. Siempre y en todo momento es una gran idea alterar y también crear nuestros menús todos y cada uno de los días.
También es un guiso productivo, y si bien la receta solicita un pollo entero, con sus partes, asimismo es posible hacerlo con pechuga o bien muslos, correctamente picados. El plato se sirve con patatas anteriormente hervidas, y en ciertas partes se añade una porción de guisantes frescos o bien congelados al finalAunque esta costumbre está de manera profunda arraigada en Argentina, que según lo que parece se ha preparado de este modo desde principios del siglo veinte (quizá debido a la inmigración portuguesa en ese país).
Ingredientes:
Cómo preparar pollo portugués:
- Corta el pollo en ocho trozos, o bien las partes que se han escogido.
- Picar cebolla en brunoise.
- Picar el tomates y pimientos en juliana gruesa (asimismo puedes desmenuzar el Tomates).
- Picar las patatas en cuadrados grandes y cocínelos separadamente en agua y sal. Reserva.
- En una cacerola grande, ponga el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, rehogar los pedazos de pollo anteriormente condimentados. Sellar el pollo por doquier, retirarlo y reservar.
- En exactamente el mismo aceite agrega la cebolla y los pimientos, rehoga por tres minutos.
- Agrega la pasta de tomate y revuelve..
- Luego añade los tomates desmenuzados o bien en juliana, la hoja de lauro, el tomillo, el orégano y la mitad del perejil.
- Saltea la preparación por dos minutos y después añade los pedazos de pollo y el caldo.
- Condimentar con sal y pimienta, llevar a ebullición y después bajar el fuego. al mínimo con la cacerola tapada, a lo largo de más o menos 25 o bien treinta minutos.
- Cuando sean tres minutos, añada las papas, corrija el punto de sal.
- Deja que las patatas se calienten y sírvelas.
Cuando sirva el pollo portugués en los platos, espolvoree cada uno de ellos con un tanto de perejil. Acompaña con arroz blanco y pan, para humedecer en la salsa que va a quedar excelente. Siempre y en todo momento es esencial que elijamos un pollo de calidad, de ser posible criado al aire libre.
