Si te gusta los platos «hot» o picantes, esta receta de pollo húngaro en la olla express es un clásico. La paprika es el ingrediente estrella.
El Pollo a la húngara en la olla exprés es una prueba de que cocinar es mucho más fácil cuando tienes herramientas y utensilios que acortan los tiempos de cocción. Ya no es necesario pasar horas frente a la estufa para tener un plato completo y delicioso. Gracias a este buen invento, la comida está lista en un momento con el mismo sabor de siempre. Para cocinar, la comida se somete a una temperatura elevada durante mucho tiempo. En general, esa temperatura es la que alcanza el agua hirviendo, es decir, 100 °. Con la olla exprés es posible aumentar la temperatura y reducir el tiempo de cocción, generando presión y vacío.
El creador de la primera olla rápida fue Denis Papin, quien tomó las investigaciones de otros dos científicos y las puso en práctica. Con los años, ese primer dispositivo se perfeccionó hasta que se convirtió en lo que todos sabemos y seguramente tenemos en un estante en la cocina. Para experimentar con recetas rápidas, nada mejor que un suculento pollo húngaro en la olla rápida.
Ingredientes:
- 1 pollo deshuesado
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de guindilla
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de paprika
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación de pollo húngaro en la olla express:
- Cortar el pollo en trozos..
- Calentar la olla de espresso con un poco de aceite.
- Dorar el pollo durante cinco minutos por lado.
- Retirar.
- Picar la cebolla, el ajo y el chile en juliana fina.
- Saltear en el mismo aceite hasta que estén tiernos.
- Agregue la paprika, revuelva y vierta el caldo.
- Añadir nuevamente el pollo y los tomates machacados.
- Cubra la olla y cocine por 7 minutos. Dejar reposar y abrir.
- Añadir la crema de leche, sal y pimienta.
- Mezclar todo
- Retire el pollo y colóquelo en un plato.
- Coloque el fondo de cocción en la licuadora o use una licuadora para moler hasta obtener una salsa homogénea.
- Si la salsa era demasiado fuerte, agregue un poco más de crema.
- Poner el conjunto al punto de sal.
- Servir el pollo húngaro en la olla rápida sumergida en la salsa de pimentón.
¡Preparar pollo al húngaro en la olla rápida toma solo 20 minutos! Gracias a este invento puedes cocinar deliciosos platos en un abrir y cerrar de ojos.
