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Receta de Pollo a la húngara en la olla exprés

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Si te gusta los platos «hot» o picantes, esta receta de pollo húngaro en la olla express es un clásico. La paprika es el ingrediente estrella.

El Pollo a la húngara en la olla exprés es una prueba de que cocinar es mucho más fácil cuando tienes herramientas y utensilios que acortan los tiempos de cocción. Ya no es necesario pasar horas frente a la estufa para tener un plato completo y delicioso. Gracias a este buen invento, la comida está lista en un momento con el mismo sabor de siempre. Para cocinar, la comida se somete a una temperatura elevada durante mucho tiempo. En general, esa temperatura es la que alcanza el agua hirviendo, es decir, 100 °. Con la olla exprés es posible aumentar la temperatura y reducir el tiempo de cocción, generando presión y vacío.

El creador de la primera olla rápida fue Denis Papin, quien tomó las investigaciones de otros dos científicos y las puso en práctica. Con los años, ese primer dispositivo se perfeccionó hasta que se convirtió en lo que todos sabemos y seguramente tenemos en un estante en la cocina. Para experimentar con recetas rápidas, nada mejor que un suculento pollo húngaro en la olla rápida.

Ingredientes:

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de guindilla
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de paprika
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • aceite de oliva virgen

Preparación de pollo húngaro en la olla express:

  1. Cortar el pollo en trozos..
  2. Calentar la olla de espresso con un poco de aceite.
  3. Dorar el pollo durante cinco minutos por lado.
  4. Retirar.
  5. Picar la cebolla, el ajo y el chile en juliana fina.
  6. Saltear en el mismo aceite hasta que estén tiernos.Pollo a la húngara en la olla exprés
  7. Agregue la paprika, revuelva y vierta el caldo.
  8. Añadir nuevamente el pollo y los tomates machacados.
  9. Cubra la olla y cocine por 7 minutos. Dejar reposar y abrir.
  10. Añadir la crema de leche, sal y pimienta.
  11. Mezclar todo
  12. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
  13. Coloque el fondo de cocción en la licuadora o use una licuadora para moler hasta obtener una salsa homogénea.
  14. Si la salsa era demasiado fuerte, agregue un poco más de crema.
  15. Poner el conjunto al punto de sal.
  16. Servir el pollo húngaro en la olla rápida sumergida en la salsa de pimentón.

¡Preparar pollo al húngaro en la olla rápida toma solo 20 minutos! Gracias a este invento puedes cocinar deliciosos platos en un abrir y cerrar de ojos.

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