驴Te gusta cocinar salsas interesantes en casa? Tienes que probar este pesto de semillas de girasol y calabaza. Toma nota de sus pasos.
Las semillas de calabaza y girasol son semillas con un sabor intenso. Ambos tienen una incre铆ble cantidad de propiedades nutricionales que favorecen diferentes procesos corporales. Porque El pesto de las semillas de girasol y calabaza que hoy es una opci贸n ideal. Y no solo por sus valores nutricionales, sino por el sabor que ambas semillas le dan a esta salsa tan elaborada en todo el mundo.
Las semillas de calabaza tienen un gran 铆ndice cal贸rico., pero tambi茅n una buena contribuci贸n en fibra, prote铆nas, vitaminas A y C, 谩cido f贸lico y un contenido mineral muy interesante: calcio 98 mg, magnesio 262 mg, potasio 919 mg (por 100 gramos de semillas), adem谩s de zinc, f贸sforo, hierro y sodio en peque帽as cantidades. Sus propiedades antiinflamatorias y su enorme contenido de magnesio los hacen aliados contra problemas cardiovasculares y huesos d茅biles, especialmente en los ancianos. Por otra parte, ayuda a la calidad del sue帽o porque son ricos en tript贸fano.
Por otra parte, Las semillas de girasol tambi茅n son ricas en magnesio, selenio, f贸sforo y zinc y en vitaminas E y grupo B. Tienen un 铆ndice importante de fitosterol, que reduce la cantidad de colesterol malo que absorbe el cuerpo. Tambi茅n proporcionan una gran cantidad de kcal (574), por lo que en ambos casos se recomienda un consumo moderado, pero habitual en la dieta, lo cual es bastante f谩cil porque son muy vers谩tiles en la cocina.
Ingredientes:
C贸mo hacer un pesto de semillas de girasol y calabaza:
- Precalentar horno a 200 掳 C.
- Mezclar las tuber铆as en una bandeja horno forrado con papel sulfurado.
- Extender en una sola capa y tostar durante 5 a 10 minutos., solo hasta que comiencen a asarse sin tomar demasiado color.
- Deje enfriar y libro.
- En un procesador de alimentos o molinillo, poner las pipas asadas con la ralladura de lim贸n. Moler a intervalos cortos, hasta que quede un polvo granular.
- Agregar sal y pimienta negra y moler un poco m谩s.
- A帽adir la mitad del aceite y trabajar hasta que est茅 completamente incorporado.
- Agregue unas gotas de jugo de lim贸n y agregue el aceite poco a poco, hasta obtener una textura cremosa sin volverse l铆quido (debe ser denso).
- Molienda de sal Si necesario.
Al preparar este pesto de semillas de girasol y calabaza, gu谩rdelo en frascos y cubra con aceite de oliva para preservarlo mejor. Si lo desea, puede usarlo como pat茅 o crema para untar, y si lo desea como salsa, simplemente agregue m谩s aceite de oliva, hasta que tenga una densidad m谩s l铆quida.
