Receta de Pavo a la mexicana

Si quieres experimentar una receta de pavo diferente con toques mexicanos, prueba esta receta de pavo mexicano. Aquí aprenderás los pasos.

El pavo mexicano se puede preparar de muchas maneras, La cocina de este país americano es muy variada y rica, pero aquí la veremos en una receta especial: pavo mexicano relleno de nueces. Las nueces elegidas para la receta pueden ser variadas. Asimismo, en la versión mexicana se suele dar un toque de chile picante; pero esto es opcional, si no le gusta el picante en casa, puede omitir este paso. Esta ave es originaria de América del Norte y en México se conoce como "pavo".

En Europa, el pavo también se usa ampliamente: los ingleses reemplazaron el ganso con el pavo en navidad, convirtiéndolo en un plato típico de esta época; Además, en España, Francia o Portugal es habitual encontrar pavo relleno asado en las cenas de Navidad. En los Estados Unidos y México (y en general, en toda América), el pavo es un alimento que generalmente está presente en las cocinas también en diciembre o en fechas conmemorativas.

Ingredientes:

1 pavo 7-8 kilos

½ k de carne picada entre carne de res y cerdo

100 gr de jamón York picado

100 gr de tocino picado

100 gr de mantequilla

1 taza de apio picado

1 taza de cebolla picada

1 taza de picatostes o picatostes de pan frito u horneado.

2 tazas de nueces picadas (almendras, pasas, maní, nueces, duraznos, peras y plátanos secos)

2 litros de zumo de frutas

1 taza de vino blanco

Sal, chile y pimienta al gusto.

2 cucharadas de harina

1 bolsa de horno donde poner el pavo

Cómo se prepara el pavo mexicano:

Limpia y lava muy bien el pavo por dentro.
En una bandeja profunda vierta el jugo de fruta y macere el pavo durante la noche.
Fríe el tocino y el jamón con 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Reserva.
Con la misma grasa freír las carnes picadas, agregar la cebolla.
Agregue apio, nueces, picatostes y vino blanco. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Deje enfriar.
Extienda el pavo por dentro y por fuera con mantequilla, sal, chile y pimienta..
Rellenar con la preparación y cierra el pavo con hilo de cocina y ata las patas.
En la bolsa vaciar la harina y agitar. Por lo tanto, el pavo no se pegará.
Coloque el pavo en la bolsa y cierre bien, haciendo algunas incisiones en él.
Hornee a 180 ° C. Será ½ hora por kilo.

Sirva este plato con puré de papas y vegetales cocidos. Esta deliciosa preparación de pavo mexicano, aunque laboriosa, dejará encantados a sus invitados, es especial para una cena de Navidad o para celebraciones a gran escala. Si te atreves, esta receta podría convertirse en la favorita de todos.