Si te gusta la carne asada con verduras, esta receta de pato a la parrilla te cautivará. Descubre los pasos.
El cocinado de Pato a la plancha Es una de las habilidades fundamentales que cualquier experto o fanático culinario debe saber. El pato se puede encontrar en el mercado durante la mayor parte del año, entero o en partes.. Para elegir un pato fresco es importante que la carne sea blanca, firme y tenga un olor agradable. A diferencia de otras especies de aves, el pato tiene una carne dura con un mayor contenido de grasa, como es el caso del magret (pechuga de pato preparada). El confitado de foie y el jamón de pato también son cortes muy preciosos.
El pato se cocina muy bien a la parrilla. Y lleva unos minutos prepararse. Sin embargo, es importante que la pieza se pueda marinar en salsa el tiempo suficiente, se recomienda un período de 8 a 12 horas en el refrigerador. Como tiene un sabor más fuerte que el pollo, es recomendable combinarlo con cítricos, frutas o sabores orientales.
Ingredientes:
Cómo preparar el pato a la parrilla:
- Limpie la pechuga de pato con agua fría.
- En un destinatario, mezcla el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar morena y el jugo de naranja.
- Sazone la pechuga de pollo y colóquela en el tazón. Agregue la rama de canela, un poco de romero y orégano. Bañe la carne en la marinada y deje reposar cubierto con una envoltura de plástico durante 2 horas o más.. (Toda la noche si es posible)
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Cortar la berenjena en tozos medianos y el calabacín en rodajas.
- Coloque las verduras en un tazón y agregue una cucharada de aceite. de aceituna junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclar y reservar.
- Hacer cortes en papas enteras (sin pelar) para permitir que entre el calor y pintar con aceite de oliva.
- Envuelva cada papa en papel de aluminio junto con algunas de las verduras picadas. Colóquelos en la parrilla precalentada y ase por aproximadamente 45 minutos. (Pinchar las papas para verificar la cocción)
- Retire la pechuga de la marinada y colóquela en la parrilla.. Dorar por 5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté tierna y jugosa. Rectifica el punto de sal.
- Sirve el pato caliente con las verduras asadas.
Esta deliciosa receta es perfecta para compartir una barbacoa el domingo con amigos y familiares. Asegúrese de prepararlo y sorprenda a sus invitados con nuevas habilidades culinarias.
