Si te gusta la carne asada con verduras, esta receta de pato a la parrilla te cautivar谩. Descubre los pasos.
El cocinado de Pato a la plancha Es una de las habilidades fundamentales que cualquier experto o fan谩tico culinario debe saber. El pato se puede encontrar en el mercado durante la mayor parte del a帽o, entero o en partes.. Para elegir un pato fresco es importante que la carne sea blanca, firme y tenga un olor agradable. A diferencia de otras especies de aves, el pato tiene una carne dura con un mayor contenido de grasa, como es el caso del magret (pechuga de pato preparada). El confitado de foie y el jam贸n de pato tambi茅n son cortes muy preciosos.
El pato se cocina muy bien a la parrilla. Y lleva unos minutos prepararse. Sin embargo, es importante que la pieza se pueda marinar en salsa el tiempo suficiente, se recomienda un per铆odo de 8 a 12 horas en el refrigerador. Como tiene un sabor m谩s fuerte que el pollo, es recomendable combinarlo con c铆tricos, frutas o sabores orientales.
Ingredientes:
C贸mo preparar el pato a la parrilla:
- Limpie la pechuga de pato con agua fr铆a.
- En un destinatario, mezcla el ajo picado, la salsa de soja, el az煤car morena y el jugo de naranja.
- Sazone la pechuga de pollo y col贸quela en el taz贸n. Agregue la rama de canela, un poco de romero y or茅gano. Ba帽e la carne en la marinada y deje reposar cubierto con una envoltura de pl谩stico durante 2 horas o m谩s.. (Toda la noche si es posible)
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos peque帽os. Cortar la berenjena en tozos medianos y el calabac铆n en rodajas.
- Coloque las verduras en un taz贸n y agregue una cucharada de aceite. de aceituna junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclar y reservar.
- Hacer cortes en papas enteras (sin pelar) para permitir que entre el calor y pintar con aceite de oliva.
- Envuelva cada papa en papel de aluminio junto con algunas de las verduras picadas. Col贸quelos en la parrilla precalentada y ase por aproximadamente 45 minutos. (Pinchar las papas para verificar la cocci贸n)
- Retire la pechuga de la marinada y col贸quela en la parrilla.. Dorar por 5 minutos por cada lado, hasta que la carne est茅 tierna y jugosa. Rectifica el punto de sal.
- Sirve el pato caliente con las verduras asadas.
Esta deliciosa receta es perfecta para compartir una barbacoa el domingo con amigos y familiares. Aseg煤rese de prepararlo y sorprenda a sus invitados con nuevas habilidades culinarias.
