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Receta de Paté de sardinas picantes

Con este paté puedes disfrutar de unas deliciosas tostadas o canapés en una reunión familiar. Aquí te contamos paso a paso, no dejes de disfrutar.

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El paté es generalmente una pasta para untar, generalmente hecha de carne picada o hígado y grasa, agregando hierbas, especias y vino. No todos los patés se pueden untar, como el foie gras. Parte de la gastronomía francesa y belga cocina la carne picada y todos los ingredientes en trozos pequeños y se sirve en rodajas. El paté de sardinas picantes es una preparación francesa simple y deliciosa.

El hábito de comer sardinas es una excelente manera de proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para una buena salud: tienen una cantidad notable de minerales como fósforo, hierro, yodo, potasio y calcio, vitaminas B6 y D y mucho omega 3. , esencial para el cerebro. Las sardinas son populares en muchas regiones de nuestro país, económicamente accesible y lleno de sabor.

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La OMS y la Fundación Española del Corazón recomiendan que se consuman dos porciones semanales de pescado azul, y las sardinas pueden ser una de esas porciones. No siempre los hacen fritos, admiten numerosas formas de preparación: a la parrilla, al horno, a la parrilla, en escabeche o vinagreta. En cualquiera de estas preparaciones, la sardina es muy buena, solo hay que limpiarlas bien para que no tengan escamas ni espinas.

Ingredientes:

  • 2 latas de sardinas enlatadas, con aceite de oliva, picante
  • 2 cucharadas de cebollín
  • ½ jugo de limón
  • 1 o 2 chiles
  • 100 gramos de queso crema
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Cómo preparar un paté de sardina picante:

    1. En la licuadora o vaso licuadora, pon las dos latas de sardinas con el aceite incluido.
    2. Agregue queso crema, una pizca de sal y jugo de limón..
    3. Aplastar a baja velocidad un minuto. Agregue las cebolletas y los chiles y mezcle nuevamente.
    4. El punto final del paté dependerá del gusto de quién cocina, completamente triturado o texturizado con algunas piezas pequeñas.
    5. Agregue un poco de pimienta y mezclar con cuchara.
    6. Si no se desea paté picante, se pueden usar latas de sardinas enlatadas normales, que no se pican, y se retiran los chiles.

    Puedes servir este delicioso paté de sardinas picantes en tostadas con algunas huevas encima, o también puedes cortar un pimiento del piquillo en tiras finas y decorar con él. El sabor es muy particular. Idealmente, puede usar buenas sardinas enlatadas, de calidad, ya que es el ingrediente principal. Si desea un sabor más intenso del pescado, puede optar por no agregar queso crema o poner menos.

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