Entre los comestibles con mayor cantidad de nutrientes y más saludables, se halla la berenjena. Anota los pasos de este paté de berenjena.
El paté de berenjena se puede usar en la dieta diaria y asimismo en una reunión. Esta preparación es bastante polivalente y deja aprovechar al límite esta fruta. Los patés son pastas compuestas por mezclas de comestibles que se acostumbran a usar para untar comestibles como el pan. En su término, estas bases acostumbran a llevar el hígado de un animal, siendo una forma de aprovechar la carne en su totalidad. Hay registros históricos que señalan la venta y consumo de una crema bastante afín en Grecia. Los carniceros lo preparaban con el propósito de aprovechar toda la carne y se vendía a menor coste.
El término considerablemente más elaborado de este plato apareció en la Edad Media, siendo un comestible muy consumido por la mayor parte. La llegada del horno facilitó la cocción y pronto se transformó en algo más que una opción alternativa popular. Desde el siglo XVIII, chefs como Marie Antoine Careme y August Escoffier llevaron el paté a la cima de la cocina europea. El día de hoy, esta propuesta gastronómica se asocia sobre todo a acontecimientos singulares y celebraciones.
Sin embargo, es posible hacer patés sin emplear el hígado de un animal. En verdad, existen recetas tradicionales árabes en las que asimismo se prefiere el empleo de verduras. Comestibles como el tahini son centrales en esta clase de propuestas para conseguir la textura conveniente. Este producto es una pasta de semillas muy empleada en la cocina de Oriente Medio. En verdad, se usa en recetas de puré de garbanzos y en esta donde el ingrediente primordial es la berenjena.
Como es lógico, esta verdura ofrece cuerpo y un sabor salobre mas neutro que la transforma en la compañera ideal de las cremas. El paté de berenjena lleva por nombre baba ganoush y es un comestible valorado en múltiples países árabes. Ciertos mitos orientales cuentan que este plato es tan delicioso que comerlo en demasía pone bajo riesgo la virtud de los hombres.
El potencial nutricional de la berenjena es sorprendente. Esta fruta se usa frecuentemente en la gastronomía vegana como substituto de la carne animal. Este producto natural es rico en fibra y está compuesto en un noventa y dos% de agua. De su consumo podemos conseguir Vitamina B, C, potasio, calcio y hierro. Asimismo resalta por su alto contenido en antioxidantes como los flavonoides. Por consiguiente, consumir berenjenas ayuda a frenar el envejecimiento celular y a progresar el sistema inmunológico.
Otro componente clave de este comestible es la serotonina, substancia esencial en los cambios de humor. Lo mejor es que es un ingrediente bajo en grasas ideal para quienes desean sostener su peso. En la práctica, este producto es muy recomendado por los dietistas para protagonizar cenas. Ahora, vas a ver lo fácil que es preparar un sano mas sabroso paté de berenjena … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- ½ jugo de limón
- 20 gramos de tahini
- El jugo de 1/2 limón
- 7 gramos de comino molido
- 7 gramos de pimentón dulce
- Hojas de menta
- Aceite de oliva
- sal
Cómo preparar paté de berenjena:
- Corta las 2 berenjenas por la mitad horizontalmente.
- Unta las berenjenas por los dos lados con aceite de oliva con un cepillo de cocina.
- Precalienta el horno a ciento ochenta grados a lo largo de quince minutos..
- Coloque las berenjenas en una bandeja para enhornar forrada con papel singular para enhornar..
- Hornea las berenjenas a ciento ochenta grados a lo largo de cuarenta minutos en la reja del medio.
- Dar la vuelta a las berenjenas y enhornar unos veinte minutos más..
- Retirar del horno, dejar enfriar y eliminar la piel a las berenjenas.
- Coloca la carne de las berenjenas en la licuadora, batidora o bien robot de cocina.
- Agrega el tahini, jugo de limón, comino, pimentón dulce, sal y un poco de aceite de oliva. Desmenuzar la mezcla. El resultado debe ser una crema muy homogénea, sin grumos.
- Corregir la sal y poner el paté en un recipiente.
- Refrigera el paté a lo largo de una hora ya antes de consumir.
Hay otras formas de cocinar las berenjenas ya antes de entremezclarlas y machacarlas con el resto de ingredientes.. Uno de ellos es encender un enorme fuego en la cocina y someter este interesante producto a fuego directo. Asimismo es posible usar ciertas configuraciones de microondas, en dependencia de su potencia, opciones como grill, vapor, etc. Lo esencial es cerciorarse de que la carne se cocine y se ablande un tanto en el proceso… ¡Debes probar esta receta!
La receta de paté de berenjena se puede acompañar con pan o bien galletas caseras para untar. No obstante, en Oriente Medio acostumbran a acompañar este plato con pan de pita, que es el hidrato de carbono tradicional. Alén de tu selección, hallarás en esta opción alternativa mucho sabor y una textura agradable. Cocina las berenjenas, tritúralas, acompáñalas de pan o bien de una buena proteína y dale vida a tu paladar … ¿Te animas a cocinar?
