El paté casero de aceitunas y anchoas es perfecto para cualquier ocasión. En tostadas, como un montadito, tapa, entrante, desayuno o merienda, las posibilidades son casi infinitas con una materia prima tan extraordinaria como esta.
los Paté de aceitunas negras y anchoas. Es un tipo de receta que nos permitirá tener siempre un delicioso aperitivo listo. Los patés son elementos que podemos utilizar para complementar una infinidad de platos, algunas tostadas, algunas tapas originales o algunos elementos que nos permiten disfrutar de un plato especial. Las aceitunas negras son un ingrediente mediterráneo, una joya de nuestra cocina que puede ser realmente excepcional en todo tipo de ensaladas. Las anchoas son un pez que tiene una gran capacidad de conservación. Unidos se convertirá en la base de un exquisito paté que podemos preparar en un abrir y cerrar de ojos, siguiendo estos pasos.
Ingredientes:
- 150 gr de aceitunas negras
- 10 anchoas
- ½ cebolla
- 2 yemas de huevo cocidas
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso crema untado
- 1 pizca de pimienta molida
Cómo preparar aceitunas negras y paté de anchoas.
- La paté de aceitunas negras y anchoas. Es un tipo de receta muy simple, el primer paso será obtener los ingredientes principales. La base de este paté seguramente estará disponible para nosotros en la despensa.
- Escurrir las aceitunas negras y las deshuesaremos. Los colocaremos directamente en el vaso de la licuadora para que estén listos para la acción.
- Continuaremos con las anchoas., este tipo de pescado es muy fácil de conservar. En general, tiene una gran cantidad de sal que sirve para su conservación y que evitará que agreguemos más a la receta.
- Los escurrimos y lavamos un poco. Así que pierden parte de su salazón. Colocamos las anchoas en papel de cocina para que queden perfectamente secas. Las ponemos con las aceitunas.
- Cocinaremos dos huevos para poder utilizar las yemas. Los huevos con unos 10 minutos serán perfectos. Las yemas ayudarán a que la paté sea mucho más cremosa.
- Para darle un punto dulce que contrasta con el resto de los ingredientes. Vamos a pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible.
- Ponemos todo en el vaso de la licuadora.. Agregaremos la pimienta al gusto y una cucharada colmada de queso para untar, disminuirá un poco la intensidad del paté y lo hará mucho más delicado.
- Batir con un chorrito de aceite hasta que tenga la textura. Adecuado, debe parecerse a un paté convencional.
- Ponemos la paté en un bol de vidrio. y lo cubriremos hasta el momento en que lo necesitemos. Es ideal para acompañar unas tostadas, quedará realmente delicioso.
