Receta de Patatas revolconas

los Revolconas De Patata Son un clásico de la cocina tradicional. La papa es un ingrediente indispensable en cualquier casa o despensa. Este elemento tiene un proceso de conservación que lo ha hecho muy recurrente en la mayoría de las recetas, podemos encontrarlo durante todo el año y siempre se ve bien. Cualquiera que sea la receta, las papas son un complemento indispensable, pero en este caso tendrán todo el papel principal. Vamos a cocinar algunas papas con un sabor e intensidad que solo un tocino de calidad puede lograr. Si no tenemos tocino, podemos usar tortillas caseras, otra delicia culinaria de nuestro país. Atrévete con estas papas revolconas que combinarán lo mejor de una despensa tradicional en un solo bocado.

Ingredientes:

• 4 papas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Tocino o rashers
• sal

Como preparar las patatas revolconas.

1. La materia prima de este plato será la que marcará la diferencia.. Lavamos las papas elegidas, las cocinaremos en una olla con abundante agua y sal. No es necesario que luchemos contra ellos, serán perfectos, usaremos una variedad de pieles finas como la llamada & # 39; mona lisa & # 39;
2. Las papas tardarán unos 20 minutos en quedar perfectas., comprobaremos que estén tiernas, antes de sacarlas del fuego. Los escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco.
3. Pelar y picar el ajo y reservar. Pelamos las papas y las trituramos con un tenedor, si tenemos puré de papas las colocaremos directamente para que tengamos una masa suave. La textura de este ingrediente debe ser de nuestro agrado con un tenedor o molino de alimentos.
4. Bañamos las patatas con un buen rocío de aceite. Y añadimos el ajo pelado. Mezclar hasta obtener una masa salada perfecta.
5. Ponemos esta mezcla en una sartén y añadimos la cucharada de pimentón. dulce. Estamos revolviendo bien para que todos los sabores se integren. Las papas habrán cogido un ligero color rojizo que las caracterizará.
6. Para coronar este plato tradicional. Pondremos unas rebanadas de tocino o unas lonchas. Eso nos permite disfrutar de un contraste especial. Dejaremos que se caliente y liberemos un poco de su grasa característica en las patatas.
7. Podemos cambiar el tocino o los torreznos por un poco de tocino o jamón serrano, dará el sabor que las papas necesitan de la misma manera. Serviremos estas papas revolconas calientes. Con un buen vino tinto para acompañarlos. El éxito de este sencillo plato está garantizado.