Receta de Patatas a la tirolesa
El procedimiento para preparar papas en tirolina es realmente simple. Toma nota de tus pasos y disfruta cocinando.
los Las papas tirolesas son un clásico gastronómico del norte de Italia y el sur de Austria. Están hechos con algunas variantes en sus ingredientes que dependerán del área. Para obtener los resultados esperados, las papas deben descansar en el refrigerador durante cuatro horas, una vez cocidas. Esto les dará la consistencia necesaria para que no se desmoronen. Este plato se acompaña con un huevo, coronando las papas; El huevo se puede cocinar frito o a la parrilla y se debe sazonar bien. Estos son, en pocas palabras, los pasos para obtener algunas tirolesas perfectas.
La papa es un tubérculo que contiene ácido alfa lipoico, un elemento que ayuda a transformar la glucosa en energía.. Esta función ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Por otro lado, también favorece la vasodilatación.
Ingredientes:
Cómo preparar papas con tirolina:
- Lave muy bien la piel de las papas.
- En una cacerola, ponga las papas, suficiente agua y una cucharada de sal.. Cocine a fuego alto hasta que se ablande, sin desmoronarse. Retirar, dejar enfriar y dejar reposar en la nevera durante cuatro horas.
- Mientras tanto, cortar los filetes de res en tiras alargadas de dos cm., aproximadamente.
- Corta las rebanadas de tocino en tiras alargadas de dos centímetros.
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega tocino y cebolla. Saltee durante 3-4 minutos hasta que todo esté dorado.. Retirar y reservar.
- Retire la piel de las papas y córtelas en palos gruesos.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla y caliente a fuego medio-alto. Agregue las papas picadas y saltee hasta que se doren sutilmente. Mueve la sartén sin manipular demasiado las papas. Sazone con sal y pimienta y agregue el tomillo.
- Cuando las papas se doren, incorpore la carne en tiras, revuelva cuidadosamente y cocine por dos o tres minutos.
- Después del tiempo agrega la cebolla con el tocino a la sartén. Mezcle y cocine por un minuto a fuego lento.
- En otra sartén vierte el aceite y fríe los huevos uno por uno, según el número de invitados. Salpimentarlos
- Cuando sirva, coloque las papas en la tirolina, ponga un huevo frito encima y espolvoree perejil picado.
Disfruta de deliciosas papas con tirolinas. Es un plato sencillo, nutritivo y de excelente sabor. Los ingredientes probablemente se encuentran en su despensa.
