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Receta de Pasteles de boniato y anís

Los pasteles de boniato y anís no son una preparación demasiado ligera. Puedes prepararlos de vez en cuando, anota sus pasos.

Tortas de boniato y anís son otra preparación de panadería que se puede hacer en casa. Este es uno de los sustitutos del azúcar más recetados para los pacientes que han sido diagnosticados con diabetes. A decir verdad, algunos componentes de este tubérculo permiten controlar el índice glucémico cuando se consumen con moderación. Su sabor dulce está compuesto por tres azúcares que son sacarosa, glucosa y fructosa. Este cultivo tiene muy poca grasa y ciertos niveles de proteína, lo que lo convierte en un carbohidrato bastante saludable en comparación con el resto.

Son muchas las ventajas de consumir boniato o boniato, como se le llama en los trópicos. Su consumo previene el cáncer de colon y contribuye al control del colesterol en sangre. A grandes rasgos, la parte blanda de este alimento es rica en antioxidantes, lo que ayuda a prevenir problemas cardíacos, aparición de tumores y envejecimiento celular. No puedes olvidar su importante aporte de vitaminas A, B, C y E. A continuación te explicamos cómo hacer pasteles de hojaldre, boniato y anís como si de una panadería se tratara… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 400 gramos de camote
  • 240 gramos de harina de trigo
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 mililitros de licor de anís dulce
  • Aceite de girasol
  • Cómo preparar pasteles de hojaldre, boniato y anís:

    1. Lavar, pelar y picar el boniato en varios trozos.
    2. Cuece la batata en una olla llena de agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar.
    3. Triturar la batata escurrida en un bol y mezclar con 100 gramos de azúcar..
    4. Mezclar el anís y los 25 gramos de azúcar en un bol. Agrega un poco de aceite de girasol.
    5. Agrega la harina de trigo a la mezcla de anís hasta obtener una masa espesa..
    6. Coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal. Gire para estirarlo.
    7. Corta círculos con un molde o un cortador de pasta de unos 10 centímetros de diámetro.
    8. Agrega una cucharada de puré de camote y azúcar a cada círculo de masa.
    9. Cerrar las tortas presionando la masa con un tenedor en los bordes. Espolvorea un poco de azúcar.
    10. Precalienta el horno a 180 grados y coloca los pasteles en una bandeja para hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
    11. Sacar las tortas del horno y dejar enfriar.Tortas de boniato y anís

    Si desea un sabor un poco más intenso, puede agregar un poco de vino blanco a la masa durante la preparación. Si no lo hace, tomarlo como bebida adicional es otra excelente opción.

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