El pastel de verduras es una de esas recetas saludables que vale la pena preparar. Ideal para un menú semanal completo y para comer verduras de una manera diferente, tome nota de una receta de lo más especial.
Este Pastel de verduras Será genial y es muy fácil de preparar. Para cocinarlo usaremos una serie de ingredientes que podemos encontrar perfectamente en nuestra despensa o congelador. Algunos guisantes, zanahorias o guisantes verdes que podrían ser la base de cualquier ensalada rusa tendrán un final prominente como parte de un pastel que encantará a toda la familia. Con una masa que se complementará con huevos, un poco de cebolla y crema líquida, se garantizará el éxito. Tome nota de cómo preparar un pastel de verduras que siempre se verá bien.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 150 gr de guisantes congelados
- 150 gr de judías verdes congeladas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 200 ml de crema líquida para cocinar.
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta negra recién molida
Cómo preparar un pastel de verduras.
- Para esta receta podemos utilizar algunas verduras frescas o congeladas, En cualquier caso, será maravilloso. También podemos usar cualquier variedad o dar más importancia a uno u otro, dependiendo de nuestros gustos.
- Comenzaremos con la cebollaVamos a pelarlo y cortarlo muy finito. Repetiremos la operación con el calabacín, estos dos ingredientes se convertirán en un fondo perfecto.
- Ponemos a pochar estos dos vegetales. En un poco de aceite. Comenzaremos con la cebolla que tardará un poco más, cuando esté tierna incorporamos el calabacín.
- Con cebolla y calabacín cocidos.Continuaremos con la zanahoria, la pelaremos y cortaremos en trozos. Lo hervimos con un poco de agua y sal por 8 minutos. Podemos añadir los guisantes congelados a la zanahoria.
- También pondremos a esta base los frijoles., eliminaremos las partes duras y las cortaremos para agregarlas al pastel.
- Con todos los ingredientes cocinados, Escurrir las verduras y ponerlas en un bol. Añadiremos la cebolla y el calabacín que hemos reservado.
- A esta mezcla Te daremos la consistencia que necesites con los huevos.. Las batimos y añadimos a la base con la crema.
- Dejemos la pimienta al gusto Y tendremos la masa de un increíble pastel de verduras. Colocaremos un poco de mantequilla en el molde para que la masa no se pegue y la agregaremos directamente.
- Horneamos a 160º durante unos 40 minutos.. En ese momento tendremos listo un exquisito pastel de verduras que podremos complementar con una buena decoración. Ponemos un poco de mayonesa o salsa de tomate para darle color. El éxito de este pastel en cualquier mesa estará asegurado.
