Receta de Pastel de salm贸n y lenguado
Si te gusta preparar pescado en casa, no te puedes perder esta receta de salm贸n y pastel de lenguado. Un plato gourmet para disfrutar.
El pastel de salm贸n y lenguado es una receta ideal para preparar un plato de pescado en casa.. El lenguado es un pez plano muy conocido en Espa帽a, se caracteriza por ser un pez blanco y vive en pozos de arena a mediana profundidad. Es frecuente en las costas espa帽olas, tanto en las ubicadas hacia el Atl谩ntico, como en las del Cant谩brico. Por su parte, el salm贸n incluye una gran cantidad de especies clasificadas como pescado azul. B谩sicamente, al hacer esta receta estamos mezclando ambas categor铆as: pescado blanco y azul. Esto es muy interesante a nivel nutricional, porque ah铆 es donde radica la diferencia entre ambos tipos de peces.
El pescado azul se caracteriza porque al menos el 5% de sus cuerpos tienen grasa. Por el contrario, los peces blancos son todas aquellas especies cuya porci贸n de grasa corporal est谩 por debajo del 5%. La ingesta cal贸rica del pescado azul suele ser dos o tres veces mayor que la de un pescado blanco. Sin embargo, en este caso, no se puede decir que los peces con m谩s grasas son inconvenientes para nuestra salud. De hecho, la grasa en el pescado es rica en omega 3 y 6: 谩cidos grasos naturales. En el pr贸ximo plato, aprender谩s a combinar el sabor de ambas carnes … 隆Sigue leyendo!
Ingredientes:
C贸mo preparar un pastel de salm贸n y lenguado:
- Precaliente el horno a 180 grados cent铆grados..
- Haga capas finas de salm贸n y lenguado para cubrir la base de la sart茅n.
- Elija un plato redondo que sirva como molde para pasteles.
- Pon un vaso peque帽o en el medio. Extienda el resto del molde redondo con mantequilla.
- Coloque una capa de salm贸n y otra capa de suela en sucesi贸n.
- Corta el resto del salm贸n y la suela en cubos para formar el relleno. Mezclar y llenar el molde.
- Dobla las capas de peces que sobresalen de la fuente y c煤brelas con papel de aluminio..
- Hornee durante cuarenta minutos a 180 grados cent铆grados.
- Calienta una sart茅n y derrite 35 gramos de mantequilla.
- Agregue la harina a la sart茅n, saltee por unos momentos hasta que tome color.
- Luego agregue el caldo de pescado, ponga sal al gusto y cocine por 15 minutos a fuego lento.
- Saca el pastel del horno y espera a que se enfr铆e.. Retirar cuidadosamente del molde y transferir a un plato.
- Unte el pastel con la salsa preparada.
El pastel de salm贸n y lenguado tambi茅n se puede servir en reuniones familiares. Lo mejor de esta receta es la suavidad y textura de ambos pescados una vez que se hornean.
