Anímate y prepara este original pastel de pera, calabaza y manzana, y sorprende a tu familia con un dulce muy saludable.
El pastel de pera y calabaza es una receta llena de nutrientes, con productos naturales. Realmente en los menús de pastelería casera, el pastel de pera, calabaza y manzana no es muy habitual. Los tres ingredientes juntos forman una receta original y sorprendente. La dulzura de la calabaza se combina perfectamente con las manzanas y las peras, y el resultado es un delicioso pastel que se puede servir en bocadillos o como postre.
El uso de la calabaza en la confitería está muy extendido, no solo por su calidad dulce sino porque usa menos harina y es más saludable y barato. También se usa en cocina vegetariana y vegana. Convierte los postres en nutritivos y dales una textura delicada. Junto con las frutas, es perfecto en su aporte de fibra y carbohidratos.
Ingredientes:
- 250 gr de calabaza pelada y cocida
- 1 taza de harina
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 manzanas
- 1 pera
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- Glaseado de azúcar para decorar (opcional)
Cómo preparar el pastel con peras, calabaza y manzana:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Haga puré la calabaza cocida.
- Pela una manzana, saca el corazón y las semillas y ralla. Espolvorea con jugo de limón. Reserva.
- En un tazón, Mezcle la harina, los polvos de hornear, la canela y la sal.
- En otro tazón batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y blanquecina.
- Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien.
- Agregue el puré de calabaza y la manzana rallada y batir a baja velocidad.
- Agregue los ingredientes secos tamizándolos y seguir latiendo a baja velocidad.
- Corta la pera y la otra manzana en rodajas finas.
- En un molde previamente engrasado y extraíble, poner las rodajas de fruta, verter la mezcla y hornear durante 45 minutos o hasta que una brocheta salga limpia.
- Dejar enfriar durante 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
- Si lo desea, espolvoree azúcar glass.
Este es un pastel que puede servir en bocadillos, acompañado de un buen café con leche o simplemente un vaso de leche fría. También es ideal como postre después del almuerzo.
