Galinhada, arroz con pollo brasileño

El arroz con pollo brasileiro asimismo llamado Galinhada es un plato propio de Brasil. Este se hizo popular a inicios del siglo XVII cuando se empezaron las actividades mineras en Gerais y Goiás. Si bien el pollo, asimismo llamado “galinha”, fue introducido en esa zona por colonos portugueses doscientos años ya antes. Originalmente, esta comida se realizaba con carne de pollo, verduras picadas y arroz.

Pica la carne de pollo en cubos medianos y déjala marinar sutilmente.. Esto se hace para destacar su sabor neutro con jugo de limón y esencias. A la marinada se le puede agregar canela para darle un toque picante y dulce. Los ingredientes de esta receta son económicos y alcanzables.

El pollo es una carne blanca rica en proteínas y baja en grasas.. Se aconseja incluirlo en dietas para adelgazar. Por su alto contenido en hierro, potasio y magnesio es un comestible ideal para pequeños y adolescentes. Asimismo para atletas y atletas. Aprende a hacer este plato… ¡Lee lo siguiente!

Ingredientes:

Cómo preparar galinhada, arroz con pollo brasileño:

1. Coloca en un bol la carne anteriormente picada en cubos medianos y espolvorea con la cebolla y el ajo en polvo..
2. Agrega la sal, la pimienta y el jugo al bol. Revuelve a fin de que la carne absorba los sabores de las condimentas y deja marinar por diez minutos.
3. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio., añade azucar Y cocinar hasta que esté sutilmente caramelizado.
4. Freír los dados de carne en el caramelo a fin de que se doren por doquier. Retirar y reservar.
5. Pica los tomates en cubos medianos y el resto de las verduras en juliana..
6. Calentar aceite en una sartén grande y rehogar los dientes de ajo machacados.
7. Agrega el resto de las verduras a la sartén y revuelve.
8. Añade al sofrito el arroz anteriormente lavado y escurrido..
9. Vierte el caldo de pollo muy caliente en la sartén y cocina a fuego medio a lo largo de quince minutos.
10. Tapa la cacerola y sigue cocinando a fuego lento hasta el momento en que el arroz esté tierno.
11. Emplatar la preparación y decorar con perejil finamente picado..
12. Servir caliente.

Esta receta es ideal para 4 porciones sustanciosas. En Brasil se sirve como plato primordial en el almuerzo, sin otro acompañamiento. La galinhada, arroz con pollo brasileiro, es una comida económica y rebosante. Se puede comer en cualquier temporada del año… No dejes de probar estos platos de la polivalente cocina de Brasil. ¡Cocinemos!