Receta de pastel de murasakiimo latte

Para preparar esta tarta precisas un dulce propio de España: el mazapán, una masa de almendra, huevo y azúcar suavísima y exquisita que es parte de otras recetas, como esta tarta de mazapán y cerezas, un manjar sencillísimo para hacer en casa. Esta receta hace una pasta muy semejante al mazapán, que se acostumbra a comer a fines de año. Si deseas ahorrarte una parte de la preparación, siempre y en todo momento puedes adquirir el mazapán ya hecho.

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 1 barra de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de azúcar
  • 15 gramos de levadura
  • 200 gramos de harina de almendras
  • 1 cucharada de esencia de almendras
  • ½ cucharada de almendras amargas
  • 100 gramos de cerezas en almíbar
  • 5 cucharadas de mermelada de cereza
  • preparación:

    1. En un tazón, vierta la harina de trigo. Hacer un hueco en el centro y incorporar 2 huevos, cien gramos de azúcar, la mantequilla fundida (ni caliente ni tibia), la diastasa química y entremezclar. Usa una paleta de madera para integrar los ingredientes.
    2. A continuación, sobre la encimera, espolvorear un tanto de harina y amasar hasta conseguir una masa suave. Envolver en largo plástico y llevar al refrigerador.
    3. Para hacer el mazapán, separe las claras de huevo y use un procesador de comestibles para batirlas a puntito de nieve.
    4. Después mezclar en un bol la harina de almendras con la esencia, las almendras amargas, el resto del azúcar y las claras de huevo batidas. Revuelve con una paleta de madera hasta conseguir una masa suave, compacta y manejable.
    5. Para sostenerlo fresco, envuélvalo en una envoltura de plástico.
    6. La masa que teníamos reservada en la nevera, la sacamos y la dividimos en 2 partes.
    7. Engrasar y forrar un molde para pasteles.
    8. Precalentar el horno a ciento ochenta grados.
    9. Ahora, estirar una de las unas partes de la masa hasta el momento en que cubra el molde. Extender la masa hasta dejar más o menos 2 centímetros de alto para el resto de los ingredientes.
    10. Extender la mermelada de cereza sobre la masa hasta cubrirla por completo.
    11. Hacer bolas con la masa de almendras. Mientras que preparas todos, tápalos a fin de que no pierdan humedad.
    12. Cubrir la mermelada con las bolas de masa.
    13. Coloque las cerezas en todos y cada bola y presione suavemente para engastar. Procura hacerlo veloz.
    14. Después, cubrir con la otra una parte de la masa que debes estirar igual que hicimos con el primero.
    15. Hacer más bolas para poner encima, espolvorear un tanto de azúcar granulada
    16. Hornee por cuarenta minutos o bien hasta el momento en que la superficie esté dorada.

    Esta tarta de mazapán y cerezas es una de las cosas más simples que vas a aprender a hacer en tu vidaademás de exquisito. Atrévete a enseñar tu lado culinario a tu familia y amigos.

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