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Si deseas consumir verduras y pescado de una manera diferente, o acostumbrar a los ni帽os a estos productos, la coliflor y el pastel de bacalao son ideales. Tomar nota.
La preparaci贸n de un pastel de coliflor y bacalao no es tan compleja como puede parecer por su nombre. Una forma de ahorrar tiempo y trabajo es mediante el uso de filetes ya preparados o lomos de bacalao. Esta receta es simple y r谩pida, con un resultado que dejar谩 a todos sorprendidos. El bacalao es un pez de agua salada que vive bajo temperaturas fr铆as o templadas. No solo es atractivo por su carne, sino tambi茅n porque el famoso aceite de bacalao se extrae de su h铆gado. Aunque hay muchas formas de prepararlo, la m谩s com煤n durante siglos fue la salaz贸n o el secado de la carne. Esto permiti贸 a los marineros mantenerlo por mucho m谩s tiempo.
Los beneficios de este pescado incluyen su nivel de prote铆na y su bajo nivel de calor铆as. Promover, Es una buena fuente de vitaminas A y D, as铆 como del grupo B.. Tambi茅n la coliflor es una fuente interesante de vitaminas; Se sabe que contiene fibras, pocas calor铆as y una gran cantidad de agua.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalao desalado
- 1 coliflor
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1/2 taza de aceitunas negras sin huevo
- 陆 cucharadita de piment贸n dulce
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta
C贸mo preparar el Pastel de coliflor y bacalao:
- Precalentar el horno a 200 掳 C.
- Se limpia la coliflor y se cortan los ramos. Se a帽aden a una olla de agua hirviendo con sal y se cuecen hasta que se ablandan.
- Lavar el bacalao y desmenuzar. Si est谩 salado o salado, es necesario desalinizarlo en agua durante dos d铆as, cambiando el agua cada ocho horas.
- En una sart茅n caliente vierta un chorro de aceite de oliva. Agregue el ajo, las cebolletas finamente picadas y saltee por unos momentos.. Luego agregar el bacalao rallado.
- Cortar las aceitunas en rodajas y agregar un poco de pescado al pescado junto con el piment贸n dulce, sal y pimienta.
- Exprima la coliflor y aplaste con un tenedor o con la ayuda de un triturador..
- Agrega esta mezcla al bacalao, revuelve bien y baja el fuego.
- C谩scara y batir los huevos manualmente. A帽adir a ellos la preparaci贸n de la sart茅n y mezclar. Hasta que se homogeneice.
- Pon el set al punto de sal y pimienta.
- Tome un molde para hornear previamente enharinado y ponga la mezcla en 茅l.
- Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados o hasta que el pastel est茅 listo.
Para los amantes picantes, puede agregar chiles o chile a esta coliflor y pastel de bacalao. Un buen acompa帽amiento para este plato es una ensalada fresca de lechuga sazonada con un aderezo rico de aceite, vinagre bals谩mico y sal.
