Receta de Pastel de coliflor y bacalao

La preparación de un pastel de coliflor y bacalao no es tan compleja como puede parecer por su nombre. Una forma de ahorrar tiempo y trabajo es mediante el uso de filetes ya preparados o lomos de bacalao. Esta receta es simple y rápida, con un resultado que dejará a todos sorprendidos. El bacalao es un pez de agua salada que vive bajo temperaturas frías o templadas. No solo es atractivo por su carne, sino también porque el famoso aceite de bacalao se extrae de su hígado. Aunque hay muchas formas de prepararlo, la más común durante siglos fue la salazón o el secado de la carne. Esto permitió a los marineros mantenerlo por mucho más tiempo.

Los beneficios de este pescado incluyen su nivel de proteína y su bajo nivel de calorías. Promover, Es una buena fuente de vitaminas A y D, así como del grupo B.. También la coliflor es una fuente interesante de vitaminas; Se sabe que contiene fibras, pocas calorías y una gran cantidad de agua.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalao desalado
• 1 coliflor
• 4 huevos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 1/2 taza de aceitunas negras sin huevo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta

Cómo preparar el Pastel de coliflor y bacalao:

1. Precalentar el horno a 200 ° C.
2. Se limpia la coliflor y se cortan los ramos. Se añaden a una olla de agua hirviendo con sal y se cuecen hasta que se ablandan.
3. Lavar el bacalao y desmenuzar. Si está salado o salado, es necesario desalinizarlo en agua durante dos días, cambiando el agua cada ocho horas.
4. En una sartén caliente vierta un chorro de aceite de oliva. Agregue el ajo, las cebolletas finamente picadas y saltee por unos momentos.. Luego agregar el bacalao rallado.
5. Cortar las aceitunas en rodajas y agregar un poco de pescado al pescado junto con el pimentón dulce, sal y pimienta.
6. Exprima la coliflor y aplaste con un tenedor o con la ayuda de un triturador..
7. Agrega esta mezcla al bacalao, revuelve bien y baja el fuego.
8. Cáscara y batir los huevos manualmente. Añadir a ellos la preparación de la sartén y mezclar. Hasta que se homogeneice.
9. Pon el set al punto de sal y pimienta.
10. Tome un molde para hornear previamente enharinado y ponga la mezcla en él.
11. Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados o hasta que el pastel esté listo.

Para los amantes picantes, puede agregar chiles o chile a esta coliflor y pastel de bacalao. Un buen acompañamiento para este plato es una ensalada fresca de lechuga sazonada con un aderezo rico de aceite, vinagre balsámico y sal.