Este pastel de chocolate y castañas, parece bizcocho, pero si la textura es húmeda como un pastel. El aroma de las castañas se combina con el chocolate.
Un bocado de pastel de chocolate y castaño conquista el gusto por lo dulce, ya que combina dos sabores únicos y deliciosos. Fluffy, intenso y húmedo este pastel es perfecto para la hora de la merienda o el desayuno. Como no es una receta baja en calorías, es recomendable comer el pastel con moderación. Sin embargo, no es malo mimarse de vez en cuando. Para que el resultado sea de la más alta calidad, es importante que elijamos un chocolate con cierto nivel culinario, que contenga un alto porcentaje de cacao.
El chocolate oscuro, como el de la receta, se recomienda incluso para aquellos que cuidan la silueta. Contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso. Se dice que la sensación producida por el chocolate es similar a enamorarse. ¡No es de extrañar que tenga tantos fans en todo el mundo!
Ingredientes:
- 150 gr de harina para hornear
- 100 gr de azucar
- 200 gr de castañas
- 200 gr de fondant de chocolate
- 10 gr de levadura química
- 200 gr de manteca
- 4 huevos
- 100 gr de chocolate negro
- 100 gr de crema de leche
Cómo preparar pastel de chocolate y castañas:
- Hacer un puré con las castañas. Pelar, colocar en un recipiente con agua y llevar a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Escurrir y triturar en la licuadora hasta obtener una crema espesa. Reserva.
- Precaliente el horno a temperatura media. Engrasar y enharinar un molde de 20 centímetros de diámetro.
- Aparte, picar el chocolate fondant.
- Colóquelo en un recipiente adecuado para microondas con mantequilla.
- Llevar al microondas durante 20 segundos. Retirar y mezclar.
- Integrar el puré de castañas al chocolate fundido.
- Cubra los huevos en un bol y agregue el azúcar. Batir hasta que los huevos estén blancos y espumosos.
- Añadir la crema de chocolate y castaña. Integrar.
- Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la preparación anterior. Batir vigorosamente durante tres minutos.
- Rellena el molde con la pasta y lleva al horno durante 25 minutos.
- Después de ese tiempo, baje la temperatura del horno y continúe cocinando durante 35 minutos más.
- Para verificar que el pastel de chocolate y castañas esté listo, inserte un palillo en el centro. Si sale limpio, retíralo del horno. Deje enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos y luego desmoldelo.
- Coloca el chocolate negro picado con la crema en un bol. y llevar al microondas durante 20 segundos la potencia máxima.. Retirar y batir ligeramente.
- Cubrir el pastel con esta crema, Dejar enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Vea con qué rapidez desaparece este pastel de chocolate y castaño cuando lo lleva a la mesa. ¡Es tan delicioso que tendrás que prepararlo una y otra vez!
