La combinación de papas y carnes al horno y mezcladas en capas es una delicia. Prueba este delicioso pastel de carne y papas al horno.
los pastel de carne y patata al horno Es una receta de origen anglosajón que se llama «Cottage Pie».. Significa pastel rústico y se hizo popular desde el siglo XVIII en Inglaterra. Surgió de los restos de carne que aprovechaban las personas humildes, acompañadas de puré de papas; La receta se estableció un siglo después, en 1877, como una opción tentadora en la cocina. El pastel de carne y patata al horno es un plato que se hace en casi todos los países de América Latina. Su combinación de sabores y textura lo hace atractivo, incluso para los más pequeños de la casa. Puedes aprovechar otro tipo de carne para hacer el pastel, ya sea de cordero, pollo, cerdo o pescado.
La carne de res es una de las favoritas para hacer este pastel. Lo ideal es pedirle al carnicero que pase a través del helicóptero. La ternera es una carne roja de res (buey, vaca y toro) que no supera el año de vida. Lo mejor es pedir consejo al carnicero para que compre jugosos cortes y que no tengan demasiada grasa.
Ingredientes:
- ½ K de carne picada
- 850 g de papas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 350 g de tomate triturado
- 60 gr. de queso parmesano rallado
- Un chorrito de aceite de oliva.
- sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar Pastel de carne y patata al horno:
- Sazona la carne picada.
- Lavar y pelar las patatas.
- En una cacerola con abundante agua y sal, Poner las papas a cocer durante 20 minutos a fuego alto. incluso cuando se ablandan.
- Mientras tanto, picar la cebolla, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños.
- En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva. Calor a fuego medio. Añadir la zanahoria, la cebolla y el ajo. Sazona los vegetales y déjalos cocinar. Durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando pasan los 4 minutos, añadir la carne picada. Subir a fuego alto y revolver continuamente. En una cuchara de madera para desmenuzar la carne. Cocinar durante 5 minutos.
- Entonces, Añadir el vino y dejar cocer 5 minutos más..
- Añadir el tomate triturado y mezclar todos los ingredientes.. Reduzca el fuego para reducir la velocidad y cocine por 15 minutos.
- Retirar las patatas, escurrir y colocar en un bol.. Agregue la mantequilla y triture con un tenedor hasta que forme un puré.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- En una fuente para hornear, engrasar el fondo.. Coloque una capa de puré de papas de 2 cm. aproximadamente. Luego una capa de carne picada con verduras y, al final, otra capa de puré de papas, pero más fina que la primera. Añadir el queso parmesano.
- Hornear a 200 grados, durante 20 minutos. Gratinando la capa superior del pastel.
Cocine este delicioso pastel de carne y papas al horno para una celebración entre amigos y familiares. Los paladares más exigentes estarán encantados con este plato sustancial. Seguramente tendrás un montón de elogios.
