Uno de los mejores pasteles de pescado para hacer en casa, es este pastel casero de pescado escorpi贸n. Toma nota de tus pasos, est谩 delicioso.
El delicioso pastel de pescado escorpi贸n casero, el plato tradicional de la cocina asturiana, es una receta perfecta para todas las ocasiones, especialmente como aperitivo. Adem谩s de su extraordinario sabor, El pastel de pescado escorpi贸n tiene una textura suave. Y firme al mismo tiempo que recuerda mucho a un pat茅. Por lo tanto, es ideal para untar con galletas, tostadas o simplemente pan. Es una preparaci贸n que durar谩 varios d铆as en la nevera, ideal para un bocado en cualquier momento del d铆a.
El pez escorpi贸n, al igual que otros tipos de pescado, es un alimento muy completo a nivel nutricional., por lo que es recomendable consumirlo de forma regular. En el caso espec铆fico del pez escorpi贸n, contiene una buena fuente de prote铆nas de alto valor biol贸gico, adem谩s de vitaminas y minerales que favorecen el funcionamiento 贸ptimo del cuerpo. Estos elementos fortalecen el sistema inmunol贸gico, proporcionan energ铆a y mejoran el sistema nervioso, as铆 como la actividad muscular.
Ingredientes:
- 900 gramos de pez escorpi贸n
- 1 pimiento del piquillo
- 3 huevos
- 3 surimi
- 30 mililitros de tomate frito.
- 100 mililitros de crema l铆quida para montar.
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 laurel
- 10 gramos de mantequilla con sal
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra reci茅n molida al gusto.
C贸mo hacer una empanada casera de pescado escorpi贸n:
- Coloque mucha agua en una olla grande. Agregue una pizca de sal al gusto, as铆 como cebolla, zanahoria, puerro, laurel y una cucharada de aceite de cocina. Cocinar durante unos diez minutos.
- Despu茅s del tiempo anterior, A帽adir el pez escorpi贸n y cocinar durante 15 minutos.
- Retirar el pescado del caldo y proceder a su limpieza.. La piel y las espinas deben retirarse con mucho cuidado, coloque la carne en un recipiente aparte. Debes obtener entre 400 y 500 gramos de carne.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cubrir una lata de hornear con mantequilla. y colocar en papel de hornear especial.
- Aparte, Agregue la carne de pescado rallado, el piquillo, el surimi, el tomate frito, los huevos y la nata montada en un taz贸n.. Bate hasta obtener una consistencia suave y fina. Dale al conjunto un punto de sal y pimienta.
- Vierta el contenido anterior en el molde preparado para el horno tratando de uniformar la superficie. Llevar al horno durante unos 40 minutos..
- Despu茅s del tiempo anterior, retire del horno y espere a que se templa un poco antes de Introd煤zcalo en la nevera durante al menos 3 horas. antes de servir.
Este delicioso plato es perfecto como aperitivo, ya que la consistencia final es como un pat茅. Se puede presentar con tostadas o galletas. An铆mese y prepare este pastel casero de pescado escorpi贸n, que, adem谩s de su extraordinario sabor y textura, es muy saludable.
