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Receta de Pasta rellena con salsa de salm贸n y yogur

Si le gusta la pasta y en casa los ni帽os la disfrutan, aprenda a hacer esta receta casera: pasta rellena con salm贸n y salsa de yogurt.

La pasta rellena es otra forma innovadora de aprovechar lo mejor de la cocina italiana.. Es una l谩mina de pasta, en cuyo centro se coloca la prote铆na que la acompa帽a. Las presentaciones hechas con anticipaci贸n se venden en el supermercado, pero esta alternativa se puede hacer en casa. En este caso usaremos ravioles que se pueden hacer muy f谩cilmente. No importa si est谩n hechos con pollo, carne o pescado, esta 煤ltima carne blanca se recomienda especialmente para llenar la pasta debido a su r谩pida cocci贸n.

El salm贸n ofrece una serie de beneficios para el organismo humano. a trav茅s de su consumo. Lo principal es su alto contenido de 谩cidos grasos naturales y saludables: omega 3 y 6; El salm贸n proporciona 11 gramos de grasas saludables por cada 100 gramos de carne. Esta es una proporci贸n muy positiva si la comparamos con otros tipos de carnes. Tambi茅n se debe considerar su alto contenido de minerales como yodo, f贸sforo, magnesio, selenio y hierro. Algunos de estos componentes no se encuentran de la misma manera en la carne de res o pollo.

Ingredientes:

  • 600 gramos de harina de trigo
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 gramos de salm贸n rosado
  • 200 gramos de yogurt
  • 2 cucharadas de ceboll铆n o perejil picado
  • Lim贸n rallado
  • sal
  • Pimienta
  • Prepare la pasta rellena con salm贸n y salsa de yogurt:

    1. Mezcle bien la harina, los huevos, el aceite de oliva y la sal. hasta que quede una masa uniforme. Coloque en un taz贸n y deje reposar en el refrigerador por un per铆odo de una hora. Debe cubrirse con papel o pl谩stico.Pasta rellena de salm贸n y salsa de yogurt
    2. Dorar el salm贸n en una sart茅n. Desmenuce el salm贸n con la ayuda de una cuchara de cocina o una espumadera mientras fr铆e. Use poco aceite y deje enfriar una vez que el pescado est茅 cocido.
    3. Agregue yogur, ralladura de lim贸n, huevo y cebollino picado o perejil a la salsa. Todo ser谩 como una pasta. Pon una pizca de sal.
    4. Retire la masa reservada, exti茅ndala bien con un rodillo y usa el cortador de pasta para marcar la forma de cada ravioli.
    5. Coloca un poco del relleno de salm贸n en el centro de cada ravioli.
    6. Humedezca la punta de cada tapa de ravioles y 煤nala.
    7. Hervir la pasta rellena y servir con la salsa deseada.

    El agua terminar谩 de cocinarse, tanto el salm贸n como el huevo. Las pastas rellenas de salm贸n y salsa de yogur se pueden acompa帽ar con una salsa de tomate. Lo mejor de este plato es que puedes comer fr铆o durante el verano.

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