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Receta de papas griegas con lim贸n, aceitunas y alcaparras

Recomienda esta receta a tus amigos y d茅janos tus consejos para preparar en casa y consumir las alcaparras saludables.

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El verano es un momento ideal para preparar diferentes tipos de ensaladas y papas griegas, refrigeradas con jugo de limón, junto con la cocción de aceitunas y alcaparras, es una receta exquisita y muy práctica. Si necesita una guarnición saludable para carne, pollo o pescado a la parrilla, Esta es la opción ideal, no solo por su sabor, sino por su contenido nutricional. Los más pequeños de la casa siempre aman las papas, cocinadas en sus diferentes texturas.

Las aceitunas son saludables para nuestra salud, eso es indiscutible, pero las alcaparras no suelen ser un ingrediente de uso frecuente y deberían serlo, porque proporciona diversos beneficios para la salud de las articulaciones y la salud general. Son un alimento antienvejecimiento, que proporciona 65 mg de poder antioxidante por cada 100 gramos, junto con vitamina K, para fortalecer los huesos, así como grandes cantidades de fibra, que promueven la salud intestinal.

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Además de ser bueno para el tránsito intestinal, los polifenoles contenidos en las alcaparras promueven la salud de las articulaciones. También, contienen compuestos que ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto, son muy recomendables para diabéticos. Sus activos flavonoides son muy buenos para la piel, reducen el envejecimiento y ayudan a mantener su salud. Las alcaparras son muy buenas para la piel y también para el cabello, ya que promueven su crecimiento, lo fortalecen y evitan que se caiga.

Ingredientes:

  • 2 kilos de papas medianas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 4 cucharadas de cilantro
  • 10 cebollinos muy pequeños
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • preparaci贸n:

    1. Cepille las papas y enjuáguelas bien bajo el grifo. Ponlos a hervir en una cacerola, con agua y sal.
    2. Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón. Agregue las papas y mezcle bien todo el conjunto.
    3. Cuando las papas estén cocidas, viértalas en el tazón y déjelas enfriar.
    4. Espolvorea con pimienta.Papas griegas con lim贸n, aceitunas y alcaparras.
    5. Aparte, ponga el aceite en una sartén y freír las aceitunas y las alcaparras hasta que estén crujientes, agregue el cilantro finamente picado y las cebolletas.
    6. Agregue la mezcla a las papas y sirva.

    Esta es una receta saludable, puedes prepararla para acompañar pescado, carne o cualquier otro tipo de plato saludable. Si no sustituye las alcaparras, uno de los ingredientes con el mayor contenido nutricional, obtendrá un acompañamiento muy saludable.

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