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Receta de Panqueques bretones al horno, con mermelada de frutos rojos

Una variante importante de los crepes más conocidos son los llamados panqueques. Escriba esta receta de panqueques bretones con mermelada.

Si te gustan los panqueques en casa, te encantará esta receta de Bretaña, una ciudad con raíces celtas que ha preparado a lo largo de su historia las variedades de crepes más deliciosas. Sin duda, conoce las crepes francesas, donde se destaca la galette tradicional bretona, pero esta receta es igualmente deliciosa, económica y saludable. Se prepara al horno y se acompaña con frutas de alto valor nutricional.

Las proporciones de esta receta son para aproximadamente 8 comensales, o 6 comensales con buen apetito. No te llevará más de 30 minutos preparar panqueques deliciosos y saludables para toda la familia.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 gramos de mermelada (ideal, grosella negra)
  • preparación:

    1. Precalentar el horno a 180 ° C antes de comenzar a cocinar.
    2. En un tazón, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio.
    3. Agregue el azúcar, el huevo batido y la mantequilla. previamente ablandado o derretido en el microondas.
    4. Mezclar bien para formar una masa homogénea en forma de bola
    5. Extienda la masa con el rodillo hasta que forme una lámina muy delgada.. Para que al amasar no se adhiera a la encimera, coloque 2 hojas de papel para hornear debajo y encima de la masa.
    6. Usando un plato como molde, Corta cada panqueque en forma redonda.Panqueques Breton Horneados
    7. Vierte la mermelada que has elegido encima y extiéndelo ayudándote con el lado curvo de la cuchara, sin llegar a los bordes.
    8. Estirar otro pedazo de masa, siguiendo el mismo procedimiento.
    9. Coloque el disco de masa sobre la mermelada.como un pastel
    10. Mezclar el agua con la yema de huevo, batir un poco y pintar el crepe con ella.
    11. Usando un tenedor, marca todos los bordes de cada panqueque para cerrar y decorar
    12. Hornear hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos.
    13. ¡Servir y disfrutar!

    Si no sabe qué mermelada elegir para llenar sus panqueques, te recomendamos hacerlo con mermelada grosella negra, porque no solo es delicioso, sino también muy saludable. Las grosellas tienen tres veces más vitamina C que los limones, estimulan el sistema inmunológico, regulan la flora intestinal y también contribuyen a reducir la fatiga mental, entre otros beneficios.

    Deje sus comentarios sobre esta receta original para panqueques bretones horneados o comparta su propia versión para prepararlos. Comparta esta receta de crepes horneados de 5 estrellas, ¡sus amigos se lo agradecerán!

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