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Receta de panettone vegano sin azúcar

Este panettone vegano sin azúcar es perfecto para disfrutar de un postre tradicional y saludable de estas fechas.

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Este panettone vegano sin azúcar Es perfecto para disfrutar de un postre tradicional y saludable de estas fechas. El pan dulce de origen italiano está cada vez más presente en nuestras mesas de celebración. El interior lleno de sabores y la textura suave de este bizcocho nos han conquistado. Prepararlo en casa es mucho más simple de lo que parece, todo lo que necesita es tiempo. En este caso, lo cocinaremos con un extra, sin productos de origen animal ni azúcar, totalmente vegano. Prepare de antemano un pan dulce saludable que hará historia. Tome nota de una receta sin azúcar ideal para terminar una cena o comida de celebración.

Ingredientes:

Fermentar:

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  • 125 gr de harina de fuerza
  • 90 ml de agua
  • 2 gr de levadura fresca
  • 1 pizca de sal
  • Masa de panetonne:

    • 500 gr de harina de fuerza
    • 5 cucharadas de miel de agave o miel
    • 100 ml de aceite de oliva
    • 90 ml de leche vegetal
    • 40 ml de zumo de naranja
    • Ralladura de dos naranjas
    • 30 gr de levadura fresca
    • 1 cucharada de vainilla líquida
    • 150 gr de chocolate negro

    Cómo preparar un panettone vegano sin azúcar

    1. Esta receta se cocina con un poco de tiempo.. El día antes de la preparación del pan dulce preparamos el fermento. Tamizamos la harina de la fuerza. Calentamos un poco el agua para que la levadura se disuelva mejor, debe estar tibia para no afectar la fermentación.Receta de panettone vegano sin azúcar
    2. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dejaremos que este fermento descanse una noche. Cubra la masa con un paño de cocina y colóquela en un rincón seco.
    3. A la mañana siguiente mezclar la harina con la levadura en un tazón, deshaciendo bien la levadura para que se integre bien. A esta mezcla agregaremos nuestro fermento.
    4. Añadimos aceite de oliva y leche vegetal.. Usaremos el tipo de leche que más nos guste, las avellanas o las almendras son especialmente buenas.
    5. Agregamos el jugo de naranja y la cáscara rallada. Este ingrediente le dará el toque cítrico que necesitará la masa.
    6. Para darle un sabor extra podemos poner vainilla liquidaSe ve muy bien, especialmente con chocolate.
    7. El chocolate en esta receta es una tableta convencional., vamos a cortarlo o picarlo para que queden como chispas de chocolate. A esta masa podemos agregar chocolate, fruta confitada o cualquier sabor que nos guste.Receta de panettone vegano sin azúcar
    8. Preparamos el molde, engrasarlo y agregar la masa. Llenamos el molde a la mitad más o menos. Déjalo reposar durante aproximadamente 4 horas, hasta que duplique su tamaño.
    9. En ese momento horneamos a 160º durante unos 40 minutos. Tendremos listo un delicioso pan dulce casero.

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