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Receta de Panacota de mango y menta

¿Estás buscando un postre nutritivo con frutas y un sabor muy intenso? Tome nota de esta receta de panacota de mango y menta. Es muy fácil de hacer.

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Panna Cotta es un dulce tradicional italiano cuya base es la cremalíquido (o crema de leche), azúcar y algún agente gelificante, como gelatina, acompañado de fresas o moras. Una variación del postre es la panacota de mango y menta, muy tropical y fresca, aunque acepta prácticamente cualquier fruta. La traducción literal de panna cotta es crema cocida, ya que la crema o crema debe hervirse, y de ahí viene su nombre.

El origen de esta receta se encuentra en la región del Piamonte, al norte de Italia, y aunque su preparación es muy simple, este postre es uno de los mejores en la rica cocina italiana. Su textura se asemeja a la del flan, aunque la panacota es más cremosa.. La adición de mango proporciona a las vitaminas dulces A, C y E un alto contenido de potasio y magnesio, además del calcio lácteo. Esta fruta nativa de la India es una de las más completas desde el punto de vista nutricional, y es un regalo para el paladar.

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Ingredientes:

  • 250 ml de nata o crema de leche
  • 250 ml de leche entera
  • 50 gramos de azúcar
  • ½ vaina de vainilla o 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 hojas de gelatina sin sabor o 6 gramos de gelatina neutra
  • ½ jugo de naranja
  • 1 mango maduro
  • Hojas de menta
  • Cómo preparar la panacota de mango y menta:

    1. En un recipiente vierta agua fría y poner a remojar la gelatina para hidratarla (Si es gelatina neutra, mezcle con un poco de leche y espere 5 minutos).
    2. Aparte, en una cacerola calienta la nata, el azúcar, la leche y la vainilla a fuego lento.
    3. Revuelva sin parar hasta que hierva, para que no se pegue a la cacerola.
    4. Cuando hierve retirar del fuego, agregar la gelatina blanda y escurrida y mezclar muy bien con varillas.
    5. Extienda la panacota en 4 tazas o en un molde de vidrio y espere a que se temple. antes de reservar en la nevera, al menos tres o cuatro horas.
    6. Pelar el mango cortar la mitad de la pulpa en dados pequeños.Panacota de Mango y Menta
    7. Aplasta el resto del mango junto con el jugo de naranja.
    8. Mezclar el mango picado con el puré de frutas. y terminar de llenar los vasos.
    9. Decorar con hojas de menta.

    Si le apasionan los dulces, la panacota de mango y menta satisfará sus expectativas, y si la sirve como postre, el éxito está asegurado. Prepare esta receta tan simple y nutritiva y tenga éxito entre sus invitados.

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