Esta receta es una alternativa exquisita para las personas que no consumen harina. Él pan de lentejas No contiene gluten, aparte de tener un sabor delicioso; Es buena opción para los veganos o, sencillamente para aquellos que desean probar algo fuera de lo normal.
Beneficios nutricionales del pan de lentejas
Las lentejas pertenecen al conjunto de legumbres, son un comestible rico en nutrientes. Para iniciar, tienen una fuente de fibra rebosante. La fibra es una substancia esencial para el funcionamiento conveniente del sistema digestivo. Ayuda al tránsito intestinal, prevenir enfermedades, actúa contra el estreñimiento, la diverticulosis y evita el cáncer de colon.
Las lentejas asimismo dan ácido fólico. Esta substancia en una de las vitaminas del conjunto B, de suma importancia para el cuerpo, ya que resguarda las células sanas. Además de esto, El ácido fólico actúa sobre el sistema inmuneAyudando al cuerpo a proteger a los agentes externos que generan enfermedades.
El origen y la historia del pan de lentejas: un toque cultural
El pan de lentejas es Una exquisita opción alternativa al pan tradicionalcon raíces que se remontan a las civilizaciones viejas. Su origen está en zonas donde las legumbres eran un comestible básico, como en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Las lentejas, ricas en proteínas y nutrientes, se han cultivado a lo largo de milenios, y su integración a la panadería refleja la adaptabilidad de la cocina regional.
En países como Türkiye y EgiptoEl uso de lentejas en la preparación de panes y tortillas se ha documentado a lo largo de siglos. Este pan no solo ofrece una alternativa saludable, sino asimismo representa la fusión de las tradiciones culinarias y el ingenio humano contra la escasez de recursos.
Hoy, el pan de lentejas ha encontrado un sitio en dietas vegetarianas y veganas,
Ingredientes precisos para hacer pan de lentejas
Para la harina de lentejas:
Para el pan:
- 350 g de harina de lentejas
- 5 g de diastasa
- 400 ml de agua tibia
- Sal
Pan de lentejas paso a paso
- Prepare la harina de lentejas. Coloque las lentejas en el procesador de comestibles o trituradores. Deje por unos segundos, hasta el momento en que hagan polvo.
- Pasar por un colador. Ponga los grandes desechos que continuaron en el colador en el procesador de comestibles. Abstenerse de nuevo. Repita el procedimiento hasta el momento en que todas y cada una de las lentejas se hayan transformado en un polvo finísimo.
- Hornee a 190ºC en una bandeja durante 20 minutos. Abra el horno cada cinco minutos y muévase para que la harina se coloque uniformemente.
- Saca el horno y vuelve a tamizar. Deja enfriar.
- Preparar el pan. Corta la levadura en pedazos.
- Mezcle la cantidad indicada de harina de lentejas con levadura. Da, si quieres, un punto de sal.
- Agregue el agua poco a poco. Amasar hasta que hagas consistencia.
- Coloque un tazón, cubra con un paño y deje reposar durante una hora. Se trata de obtener fermentación y que el volumen se duplica.
- Forma una pelota con pan. Haga cortes en forma de malla en la parte superior.
- Hornee a 200 grados a lo largo de media hora. Retirar del horno y servir.
Información nutricional: 365 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Pan
Secretos para lograr pan de lentejas perfecto
Para un pan de lentejas perfecto, Retire las lentejas rojas durante al menos cuatro horas y drene bien. Aplastarlos con agua hasta que obtenga una masa homogénea. Agregue especias como comino y ajo en polvo para obtener más sabor. Use bicarbonato o levadura para Fluffy. Hornee a temperatura media hasta que estén doradas. ¡Disfruta de un pan saludable, gluten y delicioso!
Variantes de pan de lentejas según las preferencias de los usuarios
El pan de lentejas se adapta a diferentes gustos. Para un toque crujiente, agregue chía o semillas de girasol. Si prefiere más sabor, incorpore hierbas como romero o tomillo. Puedes hacerlo más esponjoso con yogurt o bebida vegetal. También es posible agregar zanahoria rallada o espinacas para nutrientes adicionales. ¡Personaliza tu pan y disfrútalo a tu manera!
Métodos efectivos para conservar y recalentar su pan de lentejas
Para mantener el pan de la lenteja, Envuélvalo en un paño limpio y manténgalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si prefiere almacenarlo por más tiempo, córtelo en rodajas. Al recalentar, use una tostadora o una sartén para mantener su textura crujiente. También puede calentarlo en el microondas con un paño húmedo a fin de que no se seque.
¿Te atreves a probar un pan totalmente diferente? Prepare esta deliciosa y simple alternativa que le permitirá comer un exquisito pan sin harina.
