La pastelería casera tiene el encanto de lo que hicimos para nosotros mismos. Esta receta de pan de leche y chocolate es ideal para disfrutar en casa. Graba tus pasos.
El pan de leche y chocolate es un lujo de la panadería que se puede hacer muy fácilmente en casa.. Es ideal para el desayuno, el té o un dulce en cualquier momento del día. Este plato hará las delicias de niños y adultos, y el aroma que saldrá del horno invadirá toda la casa y atraerá a una gran cantidad de comensales dispuestos a probar. Es importante elegir un buen cacao, para darle al acabado final un sabor a chocolate adecuado.
El conocido pan de leche. Es un bollo fresco que se elabora con una receta básica. El final tiene una textura esponjosa, muy atractiva para el paladar. Aunque en este desarrollo hemos visto el sabor del chocolate, realmente puedes elegir otros sabores, de acuerdo con quien esté cocinando.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de pastelería
- 1 taza de leche
- 100 gr de chocolate negro puro
- 5 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 4 cucharadas de polvo de cacao puro
- 25 gr de levadura fresca
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Vainilla
Cómo preparar leche y pan de chocolate:
- Templar la leche un poco.
- Desmenuzar la levadura con leche. Dejar reposar durante 5 minutos.
- En un bol, colocar la mantequilla blanda y el azúcar.
- Batir con las varillas hasta que quede una crema blanca y uniforme.
- Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien cada vez.
- Añadir la leche, revolviendo con las varillas. Perfume con unas gotas de esencia de vainilla.
- Agregar poco a poco la harina tamizada con la sal.
- Volcar la preparación en la encimera enharinada.
- Amasar con las manos hasta lograr una masa suave y lisa.
- Divide la masa en dos partes iguales.
- A uno, añadir el cacao en polvo. Amasar con cuidado hasta que quede integrado. También integrar el chocolate en trozos pequeños.
- Coloque cada masa en un recipiente y cúbrala con una envoltura de plástico.
- Dejar reposar durante 30 minutos.
- Despues de ese tiempo, La masa habrá duplicado su volumen.
- Re-amasar para eliminar el gas.. Dejar reposar 5 minutos más.
- Tome la masa de leche y estire con el rodillo, Dándole una forma rectangular.
- Haz lo mismo con la masa de chocolate. Ambos deben ser del mismo tamaño.
- Coloque un pedazo de papel para hornear en un plato rectangular.
- Coloque la masa de leche en el papel y el chocolate en la parte superior.
- Cubrir con un paño y Deje fermentar nuevamente durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a temperatura media (180º).
- Entonces, Con la ayuda del papel, enrolle el pan de leche y chocolate en su parte más ancha.
- Pintar la superficie con huevo batido y hornear durante 30 a 40 minutos.
- Para saber si está listo en el interior, inserte un palillo o un cuchillo. Esto tiene que salir seco y limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
Con esta sencilla receta de leche y pan de chocolate tienes garantizado el éxito. Tus panes serán como los de la mejor panadería. Especiales para compartir con tus invitados y sorprenderlos.
