Uncategorized

Receta de pan de kamut casero

El pan kamut casero es una auténtica sensación. Cada vez más personas se preocupan por este ingrediente básico que se ha ido degradando

Él pan kamut casero es una sensación real. Cada vez más personas se preocupan por este ingrediente básico que se ha ido degradando a lo largo de los años. El pan de panadería, el de verdad, ha dado paso al de los grandes supermercados. En un intento por volver a la normalidad, el encierro ha servido para conocer un poco más cómo se elabora el pan. Kamut es la base de los primeros panes que la humanidad pudo crear, esta receta se podía cocinar en la antigua Mesopotamia, pero podemos hacerla en casa con los ingredientes adecuados. Toma nota de cómo hacer un increíble pan kamut casero.

Ingredientes:

Para la ‘biga’:

  • 140 gr de harina de kamut
  • 65 gr de agua
  • 2 g de levadura de panadería fresca
  • Para hacer pan:

    • La biga resultante de los ingredientes anteriores.
    • 360 gr de harina de kamut
    • 280 gr de agua
    • 2 gr de levadura de panadería fresca
    • Una pizca de sal

    Cómo hacer un pan kamut casero

    1. El gran Iban Yarza es el autor de esta receta, este experto en pan sabe exactamente cómo se prepara el mejor de todos.
    2. Para lograr un resultado óptimo, preparamos la biga primero. Tamizamos la harina de kamut, que podemos encontrar en comercios especializados o en venta online.Receta de pan kamut casero
    3. Diluimos la levadura en agua tibia.. Mezclamos con la harina hasta tener una base que debemos reposar unas horas.
    4. 24 horas después de dejar reposar la biga nos pondremos manos a la obra con nuestro pan kamut. Como con cualquier otra receta de pan, es importante tener paciencia para conseguir un buen resultado.
    5. Mezclamos la harina y el agua y deje reposar estos ingredientes durante unos 25 minutos. Obtendremos la base de esta segunda masa.
    6. Luego, ponemos la biga picada, agua y salDe esta forma conseguiremos una mezcla casi perfecta.
    7. Hacemos una bola con la masa y lo dejamos reposar en un recipiente untado con aceite para que la masa no se pegue.
    8. Precalentamos el horno a 180º para que esté listo cuando reciba nuestro pan kamut casero.
    9. Le damos forma con unos cortes en la parte superior y lo horneamos a 250º durante unos 15 minutos.Receta de pan kamut casero
    10. Bajamos el horno a 200º y lo dejamos unos 40 minutos más. Podremos crear ese exterior crujiente y ese interior suave que tanto nos gusta.
    11. Atrévete a crear uno de los panes más antiguos de la humanidad te encantará el pan kamut por su sabor y textura.

    Publicaciones relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Botón volver arriba