El pan casero es un manjar que tiene su origen en la Edad Media, en ese momento solo estaba disponible para las clases altas, hoy podemos cocinarlo para disfrutarlo como reyes.
los receta casera de pan de espelta Es una de las recetas más antiguas que se conocen. En la Edad Media es parte de la dieta de las clases altas que podrían permitirse disfrutar de un pan muy especial. La espelta es hoy una exquisita alternativa para cuidar nuestro cuerpo, este tipo de harina se caracteriza por tener una serie de buenos nutrientes y ser mucho más digestivo que el convencional. Con unos simples complementos y un poco de amor, podremos disfrutar del placer de crear un pan casero excepcional. Toma nota de estos pasos y atrévete a cocinar un pan de espelta casero.
Ingredientes:
- 450 gr de harina de espelta
- Harina de 125 gr.
- 400 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 15 gr de levadura seca del panadero
Cómo hacer pan de espelta casero.
- Comencemos con esta receta de pan de espelta. preparando todos los ingredientes. Usaremos un poco de harina convencional, en caso de ser intolerante podemos cambiarla por otro tipo de harina.
- Ponemos el agua a calentar., necesitaremos que esté caliente para que la levadura se disuelva en ella. Mezclamos y reservamos.
- Tamizamos los dos tipos de harina. Y los ponemos en un bol con un agujero en el medio. Vamos a añadir la cucharadita de sal.
- Colocamos en el centro del volcán la levadura disuelta con el agua., comenzaremos a amasar. Todos los ingredientes deben estar perfectamente integrados en el recipiente.
- Cuando los hayamos mezclado, es hora de empezar a trabajar esta masa. Florece la superficie de trabajo. Y continuaremos amasando unos 10 minutos. Si tenemos una panadería este proceso es mucho más sencillo.
- Con la masa casi lista, la tenemos en un recipiente limpio y engrasada con un poco de aceite para que no se pegue. Vamos a ponerlo cubierto en un rincón caliente de la casa. Para que repose al menos una hora.
- La masa de este pan será preparada para que vamos a darle forma. Colocamos el pan con la forma que más nos guste en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y con un poco de harina en la base para que no se pegue.
- Colocamos el pan y hacemos pequeños cortes en la superficie. Hornear a 200º durante unos 40 minutos hasta que estén cocidos. Dejar enfriar unos minutos, antes de degustar este delicioso pan. Atrévete a probarlo es una auténtica maravilla muy fácil de cocinar.
