Receta de Pan con masa madre sin levadura

los pan con masa fermentada sin levadura Es un clásico de cualquier cocina. La moda de tener nuestro propio pan listo no es casual. El placer de descubrir cómo este alimento básico estará listo fácil y rápidamente a partir de nuestro propio horno, es simplemente indescriptible. Con esta receta podemos crear un pan de lo más natural, esponjoso y delicioso sin la necesidad de incluir levadura, utilizaremos una buena masa madre natural. Tener este ingrediente es una de las claves para un buen pan, pero también para lograr un resultado final mucho más profesional y natural. Atrévete a crear tu propio pan casero, se convertirá en un must.

Ingredientes:

• 150 gr de masa madre natural
• 500 gr de harina de pan.
• 310 ml de agua
• 10 gr de sal

Cómo preparar un pan con masa fermentada sin levadura.

1. En esta receta lo más importante es. tener una buena materia prima y seguir las cantidades hasta la letra. Es esencial tener una balanza de cocina que nos permita tener siempre una lista.
2. Vamos a tamizar la harina en un bol. Podemos poner cualquier tipo de harina que nos guste, podemos hacer un pan integral, de centeno, espelta o una mezcla de varios. La imaginación y la creatividad en la cocina son elementos recurrentes.
3. Ponemos el agua con la harina y comenzamos a mezclar bien. Estos dos ingredientes serán mejores que quedarse una hora mínima para poder amasar mucho mejor. Es uno de esos trucos caseros que nunca fallan.
4. Despues de este tiempo estamos listos para amasar el pan. Esta mezcla de harina y agua, la sazonamos con un poco de sal. En ese momento, presentamos la masa madre. Acumulamos unos minutos.
5. La técnica consiste en dejar reposar la masa durante 10 minutos. Cubierto con papel film. Estamos haciendo pliegues una vez que ha pasado este tiempo, lo diseñamos y volvemos a hacer una bola que descansará otros 10 minutos más.
6. Repetiremos la operación un par de veces.. Cuando tengamos la masa perfectamente trabajada, la dejaremos reposar una hora y media más.
7. Luego tomamos la masa y la ponemos sobre una superficie de trabajo. previamente enharinado. Daremos forma a nuestro pan, podremos hacer algunas barras convencionales, algunos rollos o un pan redondo, seguiremos nuestros gustos.
8. Hacemos algunos cortes a la masa y los tenemos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal para que no se pegue. Vamos a hacer este pan 250º durante unos 45 minutos.Dependiendo del tamaño de la masa puede ser anterior. Tendremos listo un pan casero delicioso y fácil de preparar.