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Receta de Paella de setas y secreto ibérico

Si disfrutas de los sabores de la cocina ibérica, esta es una de esas recetas que no querrás perderte. Te contamos paso a paso.

La paella secreta de champiñones e ibéricos es un plato lleno de sabor.. La carne, rica y jugosa, junto con el delicioso aroma y sabor de los hongos, lo convierten en uno de los más codiciados en la mesa. Es una combinación perfecta de nutrientes y delicias gastronómicas que atrae a todo tipo de paladares. Este plato es ideal para cualquier ocasión especial, además de delicioso, tiene una presentación muy atractiva y elegante. Los invitados estarán encantados de probar este plato de estilo gourmet, que sin duda será el protagonista de cualquier celebración.

El secreto ibérico es un corte de carne de cerdo rica en grasas insaturadas y oleicas., que benefician la salud cardiovascular. Tiene potasio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B. Los hongos tienen abundante yodo, magnesio, selenio, potasio, zinc, calcio y vitaminas A, B, C y D. Tienen un alto porcentaje de agua, fibra y proteínas. El arroz no se queda atrás en beneficios, ya que proporciona calcio, hierro, vitamina B y D y fibras.

Ingredientes:

  • 200 gramos de champiñones surtidos
  • 400 gramos de secreto ibérico
  • 400 gramos de arroz redondo
  • 1400 mililitros de agua
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 6 tiras de pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de dama
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 pimentón dulce
  • Azafrán molido
  • Un puño de perejil fresco.
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar paella de champiñones y secreto ibérico:

    1. Saltee las tiras de pimiento en una paellera con aceite caliente. Nos reservamos
    2. En un tazón a fuego medio, dore el secreto ibérico, previamente picado. Sazonamos ligeramente y reservamos.
    3. Aparte, freír ligeramente los champiñones y regarlos con vino blanco.
    4. Cuando se evapora incorporamos los dientes de ajo picados. Freír unos minutos.
    5. Agregue el pimiento picado y el pimiento. Retirar a fuego lento.
    6. El tomate previamente rallado lo agregamos a la mezcla anterior y saltear hasta que oscurezca.
    7. Incorporamos el secreto ibérico Habíamos reservado
    8. Este es el momento de agregue el arroz y saltee por cinco minutos a fuego medio
    9. Vertimos el agua hirviendo y removemos ligeramente Para lograr una buena mezcla.
    10. Agregue el perejil picado, el azafrán y la sal. al gusto y revuelva.
    11. Decoramos con las tiras de pimiento encima y deje cocinar por 20 minutos, los primeros 10 a fuego alto y luego bajo.
    12. Retirar del fuego y dejar reposar la paella bien cubierta durante cinco minutos.
    13. Servimos calientes.Paella secreta de champiñones e ibéricos

    La paella de hongos y el secreto ibérico es un plato delicioso y nutritivo que te hará lucir genial frente a tus invitados. Anímate, prepáralo y ofréceles un manjar para tu paladar.

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