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Receta de Paella de arroz, pulpo y gambas

Entre los muchos platos de arroz de la casa, podemos destacar esta paella de arroz, pulpo y langostinos. Una deliciosa eleccion

La paella de arroz, pulpo y langostinos es el emblema de la cocina española, especialmente en Valencia.. Todos sucumben a esta sabrosa comida que combina arroz con mariscos y vegetales de temporada. La paella surgió en el siglo XVI, en las cocinas de los campesinos valencianos. Dada la necesidad de tener una comida que satisfaga el apetito sin muchas complicaciones, se creó este plato hecho con los productos del campo. Al principio, el arroz se usaba con carne de conejo o de liebre, verduras, aceite de oliva, azafrán y ramas de naranjos.

Las paellas con productos del mar llegaron con el tiempo, una vez que la receta recorrió todo el territorio español. Esta paella es una de las infinitas versiones de este maravilloso plato. Algunas personas combinan pollo, mariscos y carne de cerdo o ternera. Aunque los valencianos no aceptan la paella mixta como una receta válida, sigue siendo deliciosa. El pulpo y las gambas son una excelente combinación, y junto con el resto de los ingredientes hacen un verdadero manjar.

Ingredientes:

  • 400 gr de pulpo cocido
  • 250 gr de langostinos
  • 300 gr de arroz
  • 750 ml de caldo de pescado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 4 esparragos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • Elaboración de paella de arroz, pulpo y langostinos.

    1. Picar finamente la cebolla, el ajo y los pimientos.
    2. Rallar los tomates. Cortar los espárragos en cuadrados.
    3. Calentar una paella con aceite..
    4. Saltear la cebolla y los pimientos durante cinco minutos.
    5. Añadir el tomate, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.. Revuelva, cocine por dos minutos y agregue el resto de los vegetales.
    6. Vierta el vino y aumente el calor para que el líquido se evapore.
    7. Cocinar durante cinco minutos más.
    8. Añadir la hoja de laurel, las gambas peladas y el pulpo cortado en trozos.Paella con arroz, pulpo y langostinos.
    9. Entonces, Añadir el arroz cocer durante un minuto. Revolviendo para impregnar todo el sabor de los ingredientes.
    10. Agregue la mitad del caldo y agregue más a medida que se hace el arroz.
    11. Gire el fuego al máximo hasta que la paella rompa el hervor. Despues bAgregue el calor a moderado y continúe cocinando por 15 minutos. aproximadamente. Rectificar el punto de sal.
    12. Cuando el arroz esté al dente, apaga el fuego, Cubrir y dejar reposar la paella de arroz, pulpo y langostinos durante cinco minutos. Servir.

    Guarda esta receta muy fácil de paella de arroz, pulpo y langostinos en tu libro de recetas. El increíble sabor de este plato dejará a tus invitados fascinados.

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