Receta de Paella de arroz, pulpo y gambas
Entre los muchos platos de arroz de la casa, podemos destacar esta paella de arroz, pulpo y langostinos. Una deliciosa eleccion
La paella de arroz, pulpo y langostinos es el emblema de la cocina espa帽ola, especialmente en Valencia.. Todos sucumben a esta sabrosa comida que combina arroz con mariscos y vegetales de temporada. La paella surgi贸 en el siglo XVI, en las cocinas de los campesinos valencianos. Dada la necesidad de tener una comida que satisfaga el apetito sin muchas complicaciones, se cre贸 este plato hecho con los productos del campo. Al principio, el arroz se usaba con carne de conejo o de liebre, verduras, aceite de oliva, azafr谩n y ramas de naranjos.
Las paellas con productos del mar llegaron con el tiempo, una vez que la receta recorri贸 todo el territorio espa帽ol. Esta paella es una de las infinitas versiones de este maravilloso plato. Algunas personas combinan pollo, mariscos y carne de cerdo o ternera. Aunque los valencianos no aceptan la paella mixta como una receta v谩lida, sigue siendo deliciosa. El pulpo y las gambas son una excelente combinaci贸n, y junto con el resto de los ingredientes hacen un verdadero manjar.
Ingredientes:
Elaboraci贸n de paella de arroz, pulpo y langostinos.
- Picar finamente la cebolla, el ajo y los pimientos.
- Rallar los tomates. Cortar los esp谩rragos en cuadrados.
- Calentar una paella con aceite..
- Saltear la cebolla y los pimientos durante cinco minutos.
- A帽adir el tomate, el ajo, el piment贸n, la sal y la pimienta al gusto.. Revuelva, cocine por dos minutos y agregue el resto de los vegetales.
- Vierta el vino y aumente el calor para que el l铆quido se evapore.
- Cocinar durante cinco minutos m谩s.
- A帽adir la hoja de laurel, las gambas peladas y el pulpo cortado en trozos.
- Entonces, A帽adir el arroz cocer durante un minuto. Revolviendo para impregnar todo el sabor de los ingredientes.
- Agregue la mitad del caldo y agregue m谩s a medida que se hace el arroz.
- Gire el fuego al m谩ximo hasta que la paella rompa el hervor. Despues bAgregue el calor a moderado y contin煤e cocinando por 15 minutos. aproximadamente. Rectificar el punto de sal.
- Cuando el arroz est茅 al dente, apaga el fuego, Cubrir y dejar reposar la paella de arroz, pulpo y langostinos durante cinco minutos. Servir.
Guarda esta receta muy f谩cil de paella de arroz, pulpo y langostinos en tu libro de recetas. El incre铆ble sabor de este plato dejar谩 a tus invitados fascinados.
