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Receta de Paella con carne de cordero y alcachofas

Si quieres preparar un plato casero con mucha tradición, escribe los pasos de esta paella con carne de cordero y alcachofas. Toda una delicia culinaria.

La paella con carne de cordero y alcachofas es una especialidad de la cocina española.. Concretamente, la paella es un plato original de la comunidad valenciana. Muchos países latinoamericanos también entienden este plato como tradicional o criollo, ya que este es un efecto de la colonización. Esta receta consiste en cocinar el arroz con otros alimentos y cocinarlo todo junto. De hecho, el nombre de esta propuesta gastronómica proviene de la sartén especial que se utiliza para su preparación: la sartén paella. Los orígenes de esta comida son bastante humildes, siendo el reflejo de la sociedad colonial de bajos ingresos. Lo mejor de este plato es la mezcla de carbohidratos y proteínas.

La carne de cordero es de calidad, suave., aunque no debes abusar de tu consumo. Sin embargo, suele ser el compañero ideal para una paella. Por otra parte, Las alcachofas tienen muchos beneficios. para sus consumidores. Se cree que estos tienen un impacto positivo en el hígado, la vesícula biliar y el sistema inmunológico. Su alto contenido de vitamina A y C permite la captación de antioxidantes que favorecen al organismo a nivel general.

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 2 faldas de cordero
  • 12 alcachofas
  • 7 dientes de ajo
  • 100 gramos de mejillones
  • 1 limón
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento
  • 1.2 litros de caldo de carne suave.
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Preparar la paella con carne de cordero y alcachofas:

    1. Pelar y limpiar las alcachofas. Para limpiarlos, se colocan en un recipiente con agua y vinagre.
    2. Colocar las alcachofas en agua hervida para cocinar. Añadir limón y sal y esperar a que se ablanden..Paella Con Carne De Cordero Y Alcachofas
    3. Cortar el cordero en trozos y freír en una sartén. Con dos dedos de aceite. Añadir los dientes de ajo pelados.
    4. Ponga el aceite de oliva en la paella cuando el cordero y las alcachofas estén cocidos a fuego lento.. Introducir el cordero en la paellera.
    5. Añadir la pulpa de la pimienta cuando el aceite esté caliente. Verter el arroz y el caldo. Revuelva bien para que los granos no se peguen a la olla..
    6. Espere hasta que el líquido comience a hervir y cuente 20 minutos desde ese momento. Justo en ese momento pondremos la paella a fuego medio-alto durante 12 minutos..
    7. Agregar las alcachofas, los mejillones y dejar a fuego medio durante ocho minutos.
    8. Eleve la llama al máximo durante unos 5 o 10 minutos más hasta que el agua se seque y el arroz esté cocido.

    Preparar esta paella con carne de cordero y alcachofas es sencillo. Lo importante es saber cuándo levantar el fuego y cuándo bajarlo. Respetando todos los procedimientos, tendremos un resultado de alta cocina tradicional.

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