Los paccheri son una variedad de pasta muy popular en la cocina italiana.. Se caracterizan por su forma cilíndrica y su gran tamaño, lo que los convierte en el figurantes valentísimo de salsas y rellenos. En esta ocasión te presentamos una deliciosa fórmula de paccheri con acelgas y merluza, una combinación de sabores y texturas que te sorprenderá. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
Preparación:
- Aparecer con escobillar las acelgas. Separa las hojas de los tallos y córtalas en trozos pequeños. Residuo correctamente las hojas y córtalas en juliana.
- En una olla noble, Calentar agua con sal y cocinar los paccheri. según las instrucciones del paquete. Reserva.
- En una paila noble calentar un poco de óleo de oliva y agrega los tallos de las acelgas. Cocine por unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega las hojas de acelgas y continúa cocinando hasta que se ablanden.
- Retirar las acelgas de la paila, añadir una pizca de sal y reservar.
- En la misma paila añadir un poco más de óleo de oliva y agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadimos a la paila la merluza cortada en trozos. y cocina por unos minutos hasta que estén dorados por entreambos lados. Siempre es mejor nominar una buena merluza fresca, porque tendrá veterano calidad que otras opciones como el pescado congelado.
- Añade el caldo blanco y deja que se evapore el vino.. A continuación, añade el caldo de pescado y deja que hierva a fuego tardo unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Agrega las acelgas nuevamente a la paila. y mezclar correctamente todos los ingredientes. Cocine por unos minutos más.
- Finalmente, Añade los paccheri cocidos a la paila y mezcla todo suavemente. para que la salsa se integre con la pasta. Sazona el conjunto con sal, puedes ampliar algunas especias al satisfacción. El orégano siempre va muy correctamente con la pasta, preferiblemente fresca y picada. Además puede ser tomillo, albahaca, romero, etc.
- Sirve los paccheri con acelgas y merluza calientes y espolvorea pinrel parmesano rallado por encima, si lo deseas.
Información nutricional: 1450 calorías
Tipo de cocina: italiano
Tipo de comida: Tentempié
¡Y ligero! Ya tienes una exquisita fórmula de paccheri con acelgas y merluza para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato combina los sabores suaves de la merluza con el toque sutilmente amargo de las acelgas, creando una combinación perfecta. Si la fórmula te ha parecido interesante no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. ¡No dudes en probarlo!
