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Receta de pa de pessic

La receta del pa de pessic es la base que se utiliza para los pasteles en muchos países de América Latina. Su influencia es mundial, toma nota de sus pasos.

La receta del pa de pessic es la versión catalana del bizcocho. En la práctica, cada país y región tiene una forma distintiva y diferente de preparar este tipo de postre. Los ingredientes, proporciones y algunos otros aspectos varían, manteniendo las técnicas básicas. A simple vista, esta receta solo incluye los ingredientes básicos de cualquier bizcocho, por lo que suele ser la base de un sinfín de variedades de pastelería en España y otras partes del mundo. Los pasteles son preparaciones antiguas que se remontan al siglo X a. C. Se cree que su invención ocurrió en el imperio egipcio durante el reinado de Ramsés III.

Como cualquier pastel, este suele ser muy nutritivo por su alto contenido en carbohidratos. Por supuesto, el pa de pessic es ideal para complementar la dieta diaria brindándote un refrigerio mucho más saludable que otras golosinas. Las personas con dietas moderadas pueden ingerirlo, pero solo ocasionalmente, excepto en casos de diabetes en los que está contraindicado. A continuación, te mostraremos cómo los catalanes preparan tradicionalmente sus pasteles … ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 75 gramos de maicena
  • 25 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de levadura química
  • ½ limón
  • Cómo preparar una receta de pa de pessic:

    1. Rasca la cáscara de medio limón y reserva.
    2. Coloca papel pergamino en la base del molde y engrasa las paredes. Agrega también un poco de harina.
    3. Romper los huevos separando las yemas y las claras en diferentes recipientes..
    4. Batir las claras con una batidora eléctrica y añadir la mitad del azúcar. Llevar al punto de nieve.
    5. Precalienta el horno a 160 grados Celsius..
    6. Agrega el resto del azúcar y la ralladura de limón al bol hasta que la mezcla esté blanquecina.
    7. Mezclar la harina, la maicena y la levadura en polvo por separado.. Agregue al bol con la mezcla de azúcar gradualmente usando un colador.
    8. Vierta la masa en la fuente para hornear..
    9. Hornea el molde con la masa a 160 grados centígrados durante unos 35 minutos.
    10. Desmolde el bizcocho mientras esté caliente y luego déjelo enfriar durante unos 20 minutos..Pa de pessic

    El secreto del bizcocho está en la capacidad que tiene para eliminar las burbujas de aire en la masa y batir bien la mezcla. Esto es algo que se aprende con la práctica constante. Esta receta supone la posibilidad de pasar un buen rato cocinando en familia y disfrutarla como merienda o postre.

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