¿Te gustan las aves y preparar platos interesantes en casa? Toma nota de esta receta de ganso asado con repollo, te sorprenderá la intensidad de su sabor y su acabado.
La carne de aves de corral tiene muchas propiedades y beneficios nutricionales para el cuerpo humano. El ganso o ganso se ha consumido durante siglos, especialmente por la calidad de su carne y por la preparación del famoso paté de su hígado. El ganso asado con col reúne una multitud de nutrientes, y es tan sabroso y fácil de preparar que ni siquiera se dará cuenta de que lo tiene listo.
La carne de ganso no es tan común como la de otras aves, como pollo, pato o pavo; entre otras razones porque su cuidado requiere mucho espacio y agua, condiciones que también se reflejan en la composición de la carne. Contiene vitaminas A y C y el grupo completo de B, minerales como zinc, selenio, fósforo, magnesio, hierro y calcio, entre muchos otros, y aminoácidos que generan anticuerpos contra diversos virus y toxinas. Sin embargo, también tiene una alta ingesta calórica, y no se recomienda consumir carne de ganso muy a menudo si desea perder peso.
Ingredientes:
Cómo preparar el ganso asado con repollo:
- Lavar y picar las verduras., excepto el repollo.
- Sazona el ganso
- En una cacerola grande, ponga la manteca y saltee el ganso junto con las verduras hasta que estén doradas.
- La cabeza del ajo se vuelve entera.
- Cuando el ganso se dora, retirarlo, picarlo y reservarlo.
- En la misma olla agregue el vino a las verduras y reduzca.
- Vuelve a poner el ganso y un poco de agua en la cacerola.. Cocine a fuego medio durante 20 minutos y a fuego lento durante otros 20.
- En un tazón mezclar 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta y dos ajos finamente picados.
- Lave el repollo y retire las hojas viejas o feas. Precalentar el horno a 180 ° C.
- Picar el repollo en rodajas de 1 cm.
- En una fuente para horno grande, coloca el ganso con las verduras para terminar de cocinar en el horno.
- Coloque las rodajas de repollo en la rejilla sobre el horno (función gratinada).
- Extienda las rodajas con la mezcla de ajo y aceite y cocine por 20 minutos., hasta que estén suaves en el centro y los bordes crujientes. Dale un punto de sal.
Prepare el ganso asado con repollo y disfrute de un almuerzo inolvidable y delicioso.
