Receta de natillas de Zamora

Las natillas de Zamora son un postre con nombre propio. Una combinación de ingredientes básicos que da lugar a un dulce que nunca fallará.

los natillas de zamora Son un postre clásico que nunca falla. Preparar esta receta es simple, solo necesitas algunos ingredientes básicos que harán las delicias de los más deliciosos de la casa. Estas natillas están rematadas con un punto de canela que nunca viene mal, te dará el sabor y la gracia que necesitarás. Para cocinarlos solo deberíamos tener un poco de leche, huevos, azúcar y maicena a mano. Esta sencilla combinación con un poco de limón dará lugar a unas impresionantes natillas caseras de Zamora. Toma nota de cómo se preparan paso a paso.

Ingredientes:

3 huevos

1 limón

1 l de leche

4 cucharadas de azucar

2 cucharadas de harina de maíz

3 cucharadas de canela en polvo

Cómo preparar natillas de zamora

Vamos a empezar estas simples natillas Preparando la cáscara de limón. Pelamos esta fruta con cuidado para que la parte blanca de la piel no permanezca, podría amargar este dulce.
Nosotros ponemos La mitad de la leche se calienta y la otra mitad en una taza.. En la leche que tenemos fría disolveremos la harina de maíz, de esta forma podremos evitar que queden grumos. Este ingrediente le dará un color muy especial a un auténtico postre.
Seguimos separando las claras de las yemas.. Nos interesa poner las yemas de huevo con la leche mientras se revuelve para que el huevo no se endurezca. Vamos a vencer todo muy bien.
Cuando los cogollos se integran, Añadimos la leche que tenemos con la harina de maíz. No dejamos de revolver para que podamos tener un flan más suelto.
Para aromatizar esta delicia ponemos, en este punto, el limón. También incorporamos azúcar. Si lo agregamos más adelante, la dulzura de este ingrediente que le dará sabor a estas natillas es mucho mejor.
Uno de los secretos de las abuelas es Utilice la cuchara de madera clásica. Estamos removiendo la crema hasta que poco a poco están tomando la consistencia necesaria. Cuando están espesos paramos el fuego.
Este tipo de natillas tiene un ingrediente secreto. Batiremos las claras de huevo hasta el punto de nieve., incorporamos dos cucharadas de azúcar glas para hacerlas más consistentes. Nos reservamos este ingrediente.
Con las natillas fuera del fuego, esperaremos a que se calienten un poco. Los ponemos en raciones individuales. Encima Colocamos una cucharada de los blancos batidos. hasta el punto de la nieve. Coronamos esta delicia con un poco de polvo de canela, le dará color y sabor a esta receta tradicional.